بهرحال، ناشتو هڪ طرف، مون کي اڃا تائين ننڍڙا پاستا ۽ ميني ميٽ بال پسند آهن، ڇاڪاڻ ته اهي چمچ لائق آهن ۽ کاڌو پسند نٿا ڪن. ان چمچ لاءِ جيڪو تون پيالي ۾ کائين؟ ڇا توهان کي خبر آهي ته SpaghettiO ظاهري طور تي ايجاد ڪئي وئي هئي ڇاڪاڻ ته ان وقت انهن سوچيو ته ٻارن کي خبر ناهي ته ڊگھو پاستا احتياط سان ڪيئن کائڻ؟ اهو پڻ حقيقت سان ڪجهه ڪرڻو هو ته ننڍڙو پاستا هڪ دٻي ۾ پنهنجي بناوت کي بهتر طور تي برقرار رکندو آهي. مون کي واقعي پرواه ناهي، پر مان سمجهان ٿو ته پاستا جي چمچ جي باري ۾ ڪجهه مزو آهي. اهو هڪ طريقو يا ٻيو گهڻو اثرائتو لڳي ٿو.
هڪ چمچ وانگر مزو، هي ترڪيب تقريبا ڪڏهن به نه ٿيو، جيتوڻيڪ آئون هميشه لاء گهر واري اسپگيٽي ٺاهڻ چاهيان ٿو. ٻين ڪيترن ئي خيالن وانگر، مون ڪڏهن به ان کي نظر انداز نه ڪيو آهي. خوش قسمتي سان (يا شايد بدقسمتي سان)، اهي ماڻهو هڪ ناڪام تجربي جي ڪري ختم ٿي ويا. مون وٽ ٽماٽو ساس ۾ ميني ميٽ بالز جو هڪ گچو هو، ڇاڪاڻ ته مان اسپگيٽي ۽ ميني ميٽ بالز سان ڀريل هڪ بريڊ ڪوب ٺاهڻ چاهيان ٿو. ماني جو ڪوب ڪم نه ڪيو (مون ڪافي اسپگيٽي ساس نه ٺاهيو) پر ساس ۾ ميني ميٽ بالز ايترو لذيذ ثابت ٿيا ته انهن کي ميني رِنگز سان ملايو وڃي ها.
اهي غير معمولي ميني اسپگيٽي اي رنگز حقيقت ۾ ڳولڻ بلڪل آسان نه آهن. اسان وٽ پينٽري ۾ اينلي پاستا هو، پر اها اهڙي قسم جي هئي، جنهن ۾ انهن سڪل رِنگن جي بدران ڪنارن کي ڪٽيل هو، جيڪو توهان کي دٻي ۾ ملندو. منهنجو مطلب آهي، انهن ڪم ڪيو، پر جيڪڏهن مون کي اڳتي وڌڻ جي منصوبابندي ڪرڻ جو وقت هجي ها، مان انهن نرم انگن لاء انٽرنيٽ ڳولي ها. ذائقي جي لحاظ کان، اهي تمام گهڻو ساڳيا هئا، سواء ان کان سواء جڏهن گهر ۾ پاستا ٺاهي رهيا آهن، اهي هميشه ڊبي پاستا کان وڌيڪ ال ڊينٽي آهن.
مٺو ۽ ٿورڙو ڳاڙھو ٽماٽو ساس، مٺو گوشت بال ۽ چمچو. اهو نوسٽلجيا جو هڪ اطمينان بخش ذائقو هو ۽ مان اهو ٻيهر ڪندس، جيتوڻيڪ انهن ننڍڙن گوشت بالن کي شڪل ڏيڻ گدا ۾ درد هو!
ميني ميٽ بالز سان گھر جي اسپگيٽي لاء ترڪيب
پچائڻ جو وقت 1 جبل
ڪُل وقت 1 جبل 30 مون کي
salsa
- 1 سوپ جو چمچو زيتون جو تيل
- 1 سوپ جو چمچو مکڻ
- 1 سوپ جو چمچو کنڊ
- 1 ڪافي جو ڪپ خشڪ اوريگان
- 1 ڪافي جو ڪپ ٿوم پائوڊر
- 1 ڪافي جو ڪپ بصر پاؤڊر
- 1/2 ڪافي جو ڪپ لال مرچ جا ٽڪر اختياري
- 28 اوز ڪٽيل ٽماٽا 1 دٻو
- 1 سوپ جو چمچو ڪٽي گهميل
- 12 اوز anelletti يا ننڍو انگوزي جي شڪل وارو ڊونٽ
گوشت جا ballsڙا
- 1/2 پيالو پانو يا breadcrumbs
- 1 سوپ جو چمچو تازو پياري ڪٽيو
- 1 ڪافي جو ڪپ ٿوم پائوڊر
- 1 ڪافي جو ڪپ بصر پاؤڊر
- 1/2 ڪافي جو ڪپ سال
- 1/2 ڪافي جو ڪپ مرچ
- 1/2 پيالو کير
- 1 وڏو اڏو
- 8 اوز زمين جو گوشت
- 8 اوز ڪٽيل سور جو گوشت
-
هڪ وڏي، گندي اسڪيلٽ ۾، زيتون ۽ مکڻ کي گرم ڪريو. کنڊ، اوريگانو، لہسن پائوڊر، پياز پائوڊر، ۽ ڳاڙهي مرچ شامل ڪريو ۽ پکايو، هلايو، جيستائين کنڊ ڳلجي، 1 کان 2 منٽ. ڪٽيل ٽماٽو ۽ اجماع شامل ڪريو. ابل تي آڻيو، پوء گرمي کي گھٽايو ۽ پکايو جيستائين ذائق گلي نه وڃي، اٽڪل 20 منٽ (يا گوشت بال ٺاهڻ ۾ جيترو وقت وٺندو). لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ۽ موسم.
-
جڏهن ساس ٻرندڙ آهي، گوشت بال تيار ڪريو. هڪ وڏي ٿانو ۾، پنڪو، 1 لوڻ اجماع، لوسن پائوڊر، پياز پائوڊر، لوڻ ۽ مرچ گڏ ڪريو. کير شامل ڪريو ۽ اناج کي ماريو. گوشت ۽ سور جو گوشت شامل ڪريو ۽ گڏ ڪريو جيستائين گڏيل، محتاط رھندي وڌيڪ ڪم نه ڪريو. هڪ ڊيم جي سائيز جي باري ۾ ننڍن ميٽ بالن ۾ ٺاهيو، پنهنجن هٿن کي هلڪو ڪيو جيئن گوشت توهان جي هٿن سان لٺ نه رهي. گوشت بالن کي پليٽ تي رکو.
-
نرميء سان گوشت بالن کي ٽڪرائي ساس ۾ رکو. جيڪڏهن گوشت جي بالن لاءِ ڪافي گنجائش نه آهي ته ساس کي ڍڪيو وڃي، ٿورو پاڻي يا برٿ شامل ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته سڀئي گوشت بال مڪمل طور تي ڍڪيل آهن. 10 کان 15 منٽن تائين سمر ڪريو يا جيستائين ميٽ بالز نرم ٿين ۽ پکايا وڃن (چڪڻ لاءِ هڪ کوليو).
-
جڏهن ميٽ بالز اڀري رهيا آهن، پاستا کي پيڪ جي مطابق لوڻ واري پاڻيء جي وڏي برتن ۾ پکايو.
-
هڪ ڀيرو ال ڊينٽي، چڱي طرح خشڪ ڪريو ۽ ميني ميٽ بال ساس سان گارنش ڪريو، گڏ ڪرڻ لاء هلايو. پرميسن پنير، مرچ فليڪس ۽ اضافي فليٽ پارسلي سان مزو وٺو جيڪڏهن گهربل هجي.
