روايتي طور تي ڪڪڙ، زيتون جو تيل، تاهني، ليمن جو رس، ۽ لوسن جو هڪ مرکب، هومس بهترين طور تي تازو استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ بعد ۾ استعمال لاء ٿڌو. پر جيڪڏهن توهان وٽ تمام گهڻو رهجي ويو آهي (يا توهان صرف ڪجهه اضافي ڪنٽينر خريد ڪيو آهي جيئن اسين عام طور تي ڪندا آهيون)، توهان ڪري سگهي ٿو دير تائين منجمد ڪريو جيستائين ڪجھ احتياطي اپاءَ ورتا وڃن.
جيڪڏهن توهان وٽ هومس جا اڻ کليل ڪنٽينر آهن ته توهان ڄاڻو ٿا ته توهان ڪجهه استعمال نه ڪندا، توهان انهن کي سڌو فريزر ۾ ٽاس ڪري سگهو ٿا. پر جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي ٻوڙي ڇڏيو آهي، توهان کي باقي هومس کي ايئر ٽائيٽ، فريزر-مزاحمتي ڪنٽينر ۾ رکڻ جي ضرورت پوندي. پوءِ توھان ھيمس کي چئن مھينن تائين منجمد ڪري سگھوٿا، پر ياد رکو ته اھو جيترو گھڻو وقت رھندو، اوترو ئي اھو چانس وڌيڪ ھوندو ته خوشبوءَ جو ذائقو مختلف ٿيندو جڏھن گل ڪيو ويندو.
جڏهن توهان هومس کائڻ لاءِ تيار آهيو، کائڻ کان هڪ ڏينهن اڳ ڪنٽينر کي فريزر مان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي فرج ۾ پگھلڻ جي اجازت ڏيو (ياد ڏياريندڙ: بيچ جيترو وڏو هوندو، اوترو وڌيڪ وقت وٺندو. ٻوٽو ڪostڻ). جڏهن ان ۾ کڏڻ جو وقت آهي، توهان شايد مٿي تي تيل جي هڪ پتلي پرت کي محسوس ڪري سگهون ٿا. پريشان نه ٿيو اهو بلڪل عام آهي ۽ سادو مطلب اهو آهي ته هومس فريزر ۾ ٿورو الڳ ٿي ويو آهي. هومس کي چمچ سان هلايو جيستائين توهان مستقل مزاجي سان خوش نه آهيو.
جيئن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، خوشبو شايد اڳ جي ڀيٽ ۾ ٿورو ذائقو ذائقو هجي. ان کي حل ڪرڻ لاءِ، ڪوشش ڪريو تازو ڀاڄيون، ڪٽيل لوسن، يا پياز شامل ڪرڻ لاءِ مدد ڪرڻ لاءِ هومس کي ٻيهر زنده ڪرڻ ۾ هڪ ڀيرو اهو گلجڻ بعد. جيڪڏهن hummus سڪل آهي، زيتون جو تيل جو ننڍڙو مقدار شامل ڪريو. ياد رهي ته ڊفروسٽ ڪرڻ کان پوء، هومس صرف هڪ هفتي لاء فرج ۾ رکندو. ۽ اڪثر وقت، هڪ دفعو کاڌو ٿڪجي ويندو آهي، توهان فريزر ڏانهن واپس نه ٿا سگهو، پر توهان شايد اهو ڪرڻ کان بچڻ چاهيندا ته ذائق مان تمام گهڻو حاصل ڪرڻ لاء.
