ڪڪڙ مٽر ڪڪڙ مٽر ترڪيب تائيوان ويگن · مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان

ٻئي ڏينهن، مائڪ فالفيل ٺاهيو ۽ جڏهن مون انهن لذيذ ننڍڙن ننڍڙن لذيذ فرائيڊ گڊنيس کي سڏيو، مون پاڻ کي سوچيو، ڇا تائيوان جي فرائيڊ چکن جو ذائقو شاندار نه هوندو؟ مون ان کي مائڪ جي صلاح ڏني ۽ هو ريس ڏانهن روانو ٿيو. اهو ذائقو ختم ڪيو ۽ جيتوڻيڪ بناوت واضح طور تي ڪڪڙ نه هئي، مون تقريبا ڪڪڙ جي نسخي کي ترجيح ڏني. اسان هڪ ٽيڪ آئوٽ ورزن سان گڏ هڪ ذائقو ٽيسٽ ڪيو ۽ انهن کان وڌيڪ پنهنجو پاڻ کي رکيو.

تائيوان فرائيڊ چکن ڇا آهي؟

توهان شايد حيران ٿي رهيا آهيو ته تائيوان فرائيڊ چکن ڇا آهي. جيڪڏهن توهان وٽ نه هجي ها، اهي تريل ڪڪڙ جا رسيلا ننڍا ٽڪرا آهن جن سان تمام گهڻي حيرت انگيز ۽ ذائقو آهي. اهي تائيوان ۾ هر هنڌ وڪرو ڪيا ويا آهن: رات جي بازارن، ريسٽورنٽ، بوبا ڪيفي، ۽ حتي سپر مارڪيٽ ۾. اهي بلڪل منهنجي پسنديده ناشتو مان هڪ آهن.

ڪڪڙ جي ٽڪرن کي سويا ساس، لوسن، تل جو تيل، پنج مصالحا، اڇي مرچ ۽ کنڊ جي هڪ ٽچ ۾ ميرين ڪيو ويندو آهي. مختلف سپلائرز مختلف تناسب آهن، پر عام طور تي اهي مکيه ذائق جا حصا آهن. اچار ڪرڻ کان پوء، ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مٺي آلو جي اٽي ۾ لپايو ويندو آهي، جيڪو انهن کي انهن جي نشانين جي ڪري ڇڏيندو آهي. گرم تيل ۾ ٿورڙو ڊپ ڪريو ۽ پوءِ توهان فرائيڊ مرغي جي جنت ڏانهن وڃي رهيا آهيو.

پچائڻ جا نوٽس

فلافيل وانگر، توهان کي استعمال ڪرڻ گهرجي خشڪ مرغن کي تيار ڪرڻ لاء؛ کنڊ وارا ڪم نه ڪندا ڇو ته مرغي اڳ ۾ ئي پکايا ويندا آهن ۽ جڏهن توهان انهن کي ملايو ته اهي hummus ۾ تبديل ٿي ويندا.

ڇاڪاڻ ته توهان خشڪ ڪڪڙ استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان کي ٿورو اڳتي وڌڻ جي ضرورت آهي: مرغن کي رات جو سمهڻ کان اڳ توهان پنهنجي تائيوان پاپ ڪارن chickpea سنيڪ چاهيو ٿا.

nuggets ٺاهڻ لاء ٻه طريقا آهن. توهان مرغي جي آميزش کي ننڍڙن نامياتي شڪلين (جهڙوڪ فلافلز) ۾ ملائي سگهو ٿا يا جيڪڏهن توهان گرم تيل سان وڌيڪ آرامده محسوس ڪريو ٿا، ته توهان هڪ وڏي پيٽي ٺاهي سگهو ٿا ۽ پوءِ ان ۾ پيٽي کي ٽوڙي سگهو ٿا. تيل کي گرم ڪريو جڏهن اهو ٿورڙو مضبوط آهي.

ننڍين شڪلين کي فرائي ڪرڻ آسان آهي ۽ تيل کي سٺي ۽ ڪڪڙ کان خالي رکڻ آسان آهي، پر وڌيڪ نامياتي شڪلون جيڪي توهان کي وڏي پيٽ ۾ ٽوڙڻ کان حاصل ٿينديون آهن توهان کي وڌيڪ دلچسپ ڪڪڙ ڪڙيون ڏين ٿيون. جيڪڏهن توهان بهترين پينڪڪ جي رستي تي وڃو، توهان جي تيل کي يقيني طور تي وڌيڪ بي ترتيب واري ٽڪري هوندي، تنهنڪري سڀ کان وڌيڪ آرام سان وڃو.

اجزاء جا نوٽس

انهن ۾ تائيوان فرائيڊ چکن جو پورو ذائقو آهي پنجن مصالحن ۽ اڇي مرچ جي سخي مقدار جي مهرباني. فائيو اسپائس هڪ عام چيني مصالحو آهي جنهن ۾ اسٽار اينيس، لونگ، دار چینی، سيچوان مرچ ڪارن ۽ سونف شامل آهن. مرکب اڪثر ڪري دڪانن ۽ آن لائن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري توهان کي پنهنجو پاڻ ٺاهڻ جي ڪا ضرورت ناهي.

ذائقي جي لحاظ کان، پنجن مصالحن ۾ اسٽار اينيس ۽ سونف مان لائيورائس جو اشارو آهي ۽ دار چینی ۽ لونگ جو گرم بنياد آهي. ان ۾ مسالا جو تمام ٿورڙو اشارو سيچوان مرچ ڪارن جي هڪ ننڍڙي مساليدار نوٽ سان آهي. پنج مصالحن کي چيو ويندو آهي ته چيني کاڌي جا پنج متوازن ذائقا آهن: لوڻ، مٺو، ڳاڙھو، تلخ ۽ مصالحو. پنج مصالحا برانڊ جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهن ٿا، جيئن مرکب منفرد آهن - جيڪڏهن توهان کي معلوم ٿئي ٿو ته توهان کي پنج مصالحا پسند نه آهن، ته توهان کي پنهنجي مخصوص برانڊ جي پنجن مصالحن کي پسند نه ڪيو وڃي. جڏهن توهان آن لائين خريد ڪندا آهيو، اسان کي نامياتي پسند آهي.

خاص سامان

ڪڪڙ کي پروسيس ڪرڻ لاءِ کاڌو پروسيسر. اسان کي KitchenAid مان هي ننڍڙو پيار آهي.
هڪ ننڍڙو، ٿلهو پان.
ٻج کي گرم تيل مان ڪڍڻ لاءِ هڪ مکڻ يا سڪل چمچو.

تائيوان جي تريل مرغي ڇا سان پيش ڪئي ويندي آهي؟

تائيوان پاپ ڪارن ڪڪڙ کي عام طور تي ناشتي طور اڪيلو يا ڪاربوهائيڊريٽ جهڙوڪ نوڊلز يا چانورن سان گڏ ڪيو ويندو آهي. اهي سيسم نوڊلز، هڪ بروڪولي سويا سلاد، فلفي چانور، مسو ڪڪمبر پيوري ۽ سائي لوبيا، يا گهر ۾ ٺهيل ڪافي جيلي بلبل سان گڏ تمام سٺو لڳندا!

سجدو ڪريو

روايتي طور تي، تائيوان پاپ ڪارن ڪڪڙ فرائيڊ ٿائي بيزل سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي، پر توهان جي هٿ تي جيڪي به جڙي ٻوٽين سان گڏ ختم ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو. مائڪ سلينٽرو فرائي ڪيو ڇاڪاڻ ته اسان وٽ تلسي نه هئي ۽ اهو مڪمل هو.