گارڊس جي امير اينوگاسٽرونامڪ ورثي لاءِ وقف ڪيل نوٽ: آڪٽوبر تائين 21 اسٽيج وٺو XNUMX٪ گارڊا, la rassegna nata da un'evoluzione di Fish&Chef, la idea culinaria prima kermesse da Leandro Luppi ed Elvira Trimeloni oltre dieci anni fa per valorizzare il pesce di lago and the eccellenze gardesane in chiave gourmet. Tredici cene d'autore avranno luogo, contemporaneanemente, nella stessa serata tra le provincia di Brescia, Verona e Trento. مقصد: sapori che abbia comme filo conduttore i prodotti del Garda جي منفرد موزائيڪ شڪلون.
کائو جيڪڏھن svolge Centopercento Garda
ognuna delle tredici جي جڳھ تي، ٽي شيف ھڪڙو خاص مينيو ٺاھيو آھي جيڪو parrot stile ۽ سڀني طوطي جي شخصيت جي بنياد تي piatti della روايت يا rivisitati سان علائقي جي eccellenze جي تشريح ڪري ٿو. مون رات جي ماني کائي، جيڪا اڄ comme denominatore la valorizzazione della ricchezza agroalimentare del lago di Garda et la celebrazione della sua biodiversità، جيڪڏهن اها پيسٽري شيف ڪارميلو دي نووو جي هڪ منفرد تخليق سان ختم ٿي.
مان پيش ڪريان ٿو
Ampio risalto، واضح طور تي، مقامي پروڊڪٽرن کي ڏنو ويندو، prima linea ۾ resalto dai 39 chef coinvolti: nei piatti, ci saranno la carne Garronese Veneta procedente dagliallievamente dagliaziiende de territory messi from onore ai prodotti rendering جي مشن ۾. سارٽوري ڪارني di Brenzone (VR)، ڍنڍ جي مڇي گولڊٽرٽر a Preore (TN)، gli ortaggi، cultivati in é modo sostenibile dall'innovativa azienda agricola ٻار جي ڀاڄين (BS) e non solo, l'olio, il miele degli beekeeping locali, i formaggi di capra e le flour ottenute da grani antichi. غير mancheranno قدرتي ۽ لاڳاپيل صوبي مان مشهور شراب، نمائندگي سليب aziende vitivinicole Cà Maiol، Cavalchina، Bottenago ۽ Madonna delle Vittorieاصل جي علائقي جي شراب جي علامت سان گڏ هڪ متنوع مينيو سان گڏ.
ريسٽورنٽ ۽ شيف Centopercento Garda
Le tredici diine di Centopercento Garda si svolgeranno nei ristoranti delle provincie di Brescia، Verona e Trento. Ecco i ristoranti coinvolti suddivisi صوبي طرفان.
Brescia
ڊيلا جي ريسٽورنٽ Brescia جو صوبو آواز: Osteria Felter Alle Rose Salò ۾، رهائشي شيف Matteo Felter ۽ ospiti شيف Andrea Mantovanelli (مشاورتي شيف) ۽ Terry Giacomello (مشاورتي شيف) سان گڏ؛ ڊسپينشن سان فيليس ڊيل بيناڪو ۾، رهائشي شيف مائيڪل بونٽمپي ۽ اوسپيٽي شيف اليسندرو بيڊين سان (لا ڪاسا ديگلي اسپريٽي ڊي ڪوسٽرمانو سل گارڊا - وي آر) ۽ ميٽيو مينزا (ليفائي ريسٽورٽ ۽ ايس پي اي ڊي گرگنانو - بي ايس)؛ ڪيپريچو ريسٽورنٽ منيربا ڊيل گارڊا ۾ رهائشي شيف Giuliana Germiniasi ۽ شيف گلي اوسپيٽي ڊيوڊ ڪيٽوئي (Il Re Busa della Busa di Riva del Garda -TN) ۽ پيٽريزيا زنيلا (لوڪنڊا مونٽي بالڊو دي مالسيين - وي آر) سان گڏ؛ Osteria H2O مونيگا ڊيل گارڊا ۾ ريزيڊنٽ چيف ساؤلو ڊيلا ويل ۽ آسپيٽي سربراهه اليسندرو پيليٽي (اندرونيل دي ليمون سل گارڊا - بي ايس) ۽ الفيو گيزي (سينسو دي ايالا دي ليمون سل گارڊا - بي ايس) سان گڏ؛ ڪاسا ليلي ريسٽورنٽ Puegnago ۾ رهائشي شيف Andrea Leali ۽ ospiti chef Andrea Costantini (Regio Patio di Garda - VR) ۽ Zeno Moretti (Nablus di Gardone Riviera - BS) سان گڏ؛ aquariva Padenghe sul Garda ۾ رهائشي شيف پاولو فاولي ۽ آسپيٽي شيف فابيو ڪورڊيلا (لا ورندا ڊيل رنگ دي بارڊولينو - وي آر) ۽ گياڊا ميوري (لا ڪيسينا ڊي ڊرينا - TN) سان گڏ؛ Mos ريسٽورنٽ Desenzano del Garda ۾ رهواسي شيف اسٽيفانو زانيني ۽ شيف ڊي گلي آسپيٽي لينڊرو لوپي (Vecchia Malcesine di Malcesine – VR) ۽ Mari Vedovelli (Il Giardino delle Esperidi di Bardolino – VR) سان گڏ؛ لامحدود، اسپرانزينا سرميون ۾ رهائشي شيف Fabrizio Molteni ۽ gli ospiti شيف Davide Pellegrino (Pergolo Vino&Cucina di Lazise – VR) ۽ Fabio Mazzolini (Osteria Dalie e Fagioli di Manerba del Garda – BS) سان.
ويراونا
ڊيلا جي ريسٽورنٽ ويرونا صوبو آواز: Locanda Perbellini Ai Beati گارڊا ۾ رهائشي شيف مائيڪل بوسڪو ۽ گلي آسپيٽي شيف ماريزيو بوفي (Il Fagiano di Gardone Riviera – BS) ۽ Sergio Demonti (La Miniera di Tignale – BS) سان گڏ؛ kus tavern سان زينو دي مونٽاگنا ۾، رهائشي شيف اسٽيفانو لورينزي ۽ آسپيٽي شيف البرٽو برٽاني (QbDuePuntoZero di Salò - BS) ۽ اوريٽا فلپائني (لا ٽورٽيگا ڊي گرگنانو -BS) سان گڏ؛ Locanda Moscal di Affi، رهائشي شيف ڪوريني لوپي ۽ آسپيٽي شيف اسٽيفانو بايوڪو (ولا فيلٽرينيلي ڊي گرگنانو - بي ايس) ۽ لارنٽ پيڪيني (مشاورتي شيف) سان گڏ؛ Osteria del Quattro Torri del Benaco ۾ رهائشي شيف Isidoro Consolini ۽ ospiti chef Roberto Stefani (Tancredi di Sirmione - BS) ۽ Massimo Fezzardi (Esplanade di Desenzano del Garda - BS) آهن.
Trento
انفائن، ريسٽورنٽ جو Trento جو صوبو mi پيٽر برونل گورميٽ ريسٽورنٽ ڊي آرڪو سان گڏ رهائشي شيف پيٽر برونيل ۽ شيف ڊي گلي اوسپيٽي پيئر ڪارلو زانوٽي (گارڊا گولف دي سوئيانو - بي ايس) ۽ رابرٽو رامبالڊو (ٽريٽوريا آلا ٽوري دي پونٽي سل مانسيو - MN).
