pickled herring کان وٺي سڄي lamb سر تائين، اهي روايتي آئس لینڈ کاڌو اهو يقين آهي ته توهان جي ايندڙ رات جي ماني پارٽي ۾ ٿورو جوش آڻيندو.
ڇاڪاڻ ته جڏهن آئس لينڊ هڪ ننڍڙو ملڪ ٿي سگهي ٿو، اهو ضرور کاڌ خوراڪ ۾ هڪ وڏو پنچ پيڪ ڪري ٿو.
ڇا توھان ھن بلاگ پوسٽ کي محفوظ ڪرڻ چاھيو ٿا؟ ھيٺ ڏنل پنھنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسين مضمون موڪلينداسين سڌو توھان جي انباڪس ۾!
Nordic cuisine سڀ تازو، سادي اجزاء بابت آهي، جنهن ۾ سامونڊي کاڌي، ليمب، سور جو گوشت ۽ جهنگلي راند شامل آهن.
پر بدقسمتي سان، ڪجهه وينجن ۾ ترڪيبون نه هونديون آهن، جهڙوڪ گرم بهار جي رائي ماني، ڇو ته اسان مان اڪثر هٿ تي گرم چشمو نه آهي!
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اهي سڀئي آئس لينڊڪ کاڌي جي ڪوشش ڪريو، توهان کي صرف هڪ ٽڪيٽ بک ڪرڻو پوندو ۽ گهمڻ گهرجي!
آئس لینڈ ۾ ڪوشش ڪرڻ لاء 23 روايتي وينجن
تنهنڪري توهان آئس لينڊ جي کاڌن واري پاسي کي ڳولڻ لاء تيار آهيو، ها؟
تمام سٺو! هتي 23 لذيذ کاڌو آهن توهان جي دوري دوران ڪوشش ڪرڻ يا گهر ۾ ٺاهڻ لاءِ جيڪڏهن توهان جرئت محسوس ڪري رهيا آهيو.
روايتي آئس لينڊڪ سوپ ۽ اسٽو کان مٺايون ۽ مشروبات تائين، هر خواهش لاء ڪجهه آهي.
توهان شايد انهن جي باري ۾ ڪڏهن به نه ٻڌو آهي ۽ نه ئي انهن کي تلفظ ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو.
خوش قسمت، توهان اڃا تائين انهن مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا!
پوء، توهان ڇا لاء انتظار ڪري رهيا آهيو؟ انهن شاندار آئس لينڊڪ کاڌي سان گڏ ڌرتيء تي سڀ کان وڌيڪ شاندار ملڪن مان هڪ کائڻ لاء تيار ٿي وڃو!
1. Pylsur Lamb Hot Dog
جيڪڏهن توهان ڪافي خوش قسمت آهيو ته آئس لينڊ گهمڻ لاء، توهان کي انهن گرم ڪتن مان هڪ ڪوشش ڪرڻو پوندو.
توهان شايد سوچي رهيا آهيو، هڪ گرم ڪتو هڪ گرم ڪتو آهي. ڇا مسئلو آهي؟
خير، اهي ٻارڙا ليمن مان ٺاهيا ويا آهن ۽ ذائقي وانگر ڪا شيء آسمان کان سڌو سنئون.
ڇا توھان ھن بلاگ پوسٽ کي محفوظ ڪرڻ چاھيو ٿا؟ ھيٺ ڏنل پنھنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسين مضمون موڪلينداسين سڌو توھان جي انباڪس ۾!
ان سان گڏ، اهي سستا آهن ۽ توهان انهن کي عملي طور تي هر جڳهه ڳولي سگهو ٿا.
پر جيڪڏهن توهان آئس لينڊ ۾ آهيو، پنهنجي ڪتي کي Bæjarins Beztu Pylsur فوڊ اسٽال کان آرڊر ڪريو. مون تي ڀروسو ڪر؛ اهو سڀ فرق ڪري ٿو.
۽ ٽوپيون؟! او منهنجا خدا، تون چريو ٿي ويندين!
ٻين سڀني وانگر، آئس لينڊ وارا ماني پسند ڪن ٿا. ۽ سڀني قسمن مان، rúgbrauð شايد سڀ کان وڌيڪ محبوب آهي.
جديد سهولتن کان اڳ، ماڻهو ان کي ڪاٺ جي دٻي ۾ ٺاهيندا هئا.
انهن اٽو تيار ڪيو ۽ پوءِ ان کي ڪاٺ جي بيرل ۾ رکيو. اهي وري انهن بيرل کي آئس لينڊ جي مشهور گرم چشمن جي ويجهو دفن ڪندا.
اڄڪلهه اڪثر ماڻهو گهر ۾ ماني پچائيندا آهن. پر ڪجھ جڳھون اڃا تائين پراڻي طريقي سان ڪندا آھن، ۽ اھو ضروري آھي جيڪڏھن توھان وڃون ٿا.
تنهن هوندي به توهان ان کي ٺاهيو، هي بهترين رائي ماني مٺي، ڳاڙهو ڳاڙهي، ۽ بيشمار آهي.
ان کي مکڻ يا جام سان ڊپ ڪريو، يا ان کي اڪيلو کائو. ڪنهن به صورت ۾، توهان ان سان پيار ڪندا.
3. Harðfiskur: خشڪ مڇي
خشڪ مڇي يا سخت مڇي جي نالي سان پڻ سڃاتل آهي، harðfiskur آئس لينڊڪ کاڌي ۾ هڪ اهم آهي. ماڻهو ان کي کائي رهيا آهن جڏهن کان Ragnar Lodbrok يورپ تي حملو ڪرڻ ۾ مصروف هو.
۽ ها، اهو صرف اهو آهي جيڪو اهو آواز وانگر آهي: خشڪ مڇي. اهو ذائقو حيرت انگيز ٿورڙي مکڻ سان ۽ ڪجهه رائي ماني جي مٿان آهي.
اهو پروٽين ۾ پڻ مالا مال آهي ۽ چربی، ڪيليريا ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهي. تنهن ڪري اهو توهان کي انهن ڊگهي، ٿڌي آئس لينڊ راتين تي سرگرم رکندو.
جيڪڏهن توهان سرءُ يا سياري ۾ آئس لينڊ جو دورو ڪريو ٿا، ته توهان شايد ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون ڪجوٽسوپا وڪرو ڪندي ڏسندا.
اهو هڪ گرم ۽ دلدار سوپ آهي جيڪو ليمن، آلو ۽ گاجرن سان ٺاهيو ويندو آهي.
برٿ ٿلهو هوندو آهي، پر گوشت ۽ ڀاڄين جا وڏا ٽڪرا ان کي پورو ڪن ٿا.
اهو هڪ سادو، آسان بنائڻ وارو سوپ آهي جيڪو عام طور تي پنجن يا ڇهن اجزاء کان وڌيڪ استعمال نٿو ڪري. ۽ اهو گهر ۾ ٻيهر ٺاهڻ آسان آهي!
هينگڪجوٽ ٿلهي ٿلهي سان ٺهيل تماڪ ٿيل ليمب آهي. اهو پڻ هڪ آئس لينڊي اسٽيپل آهي ۽ توهان کي ڪيترائي گهر نه ملندا جيڪي ان مان لطف اندوز نه ٿين.
نالو لفظي طور تي ترجمو ڪيو ويو آهي "پھانسي گوشت"، جيڪو ڪيئن تيار ڪيو ويندو آهي: ٽنگيل ۽ تماڪ ٿيل.
ماڻهو ان سان هر قسم جون شيون ڪندا آهن، سينڊوچ ٺاهڻ کان وٺي ان کي ڪسريل ۾ وجھڻ تائين.
ان مان لطف اندوز ٿيڻ جو هڪ مشهور طريقو آئس لينڊ جي فليٽ بريڊ تي هڪ کلاسک کليل منهن وارو نورڊڪ سينڊوچ آهي. ۽ مون وٽ ان لاءِ هڪ نسخو آهي جيڪو جلد اچي رهيو آهي!
هي دلدار مڇيءَ جو اسٽو هڪ اسٽو وانگر نٿو لڳي، مون کي خبر آهي. حقيقت ۾، مون کي خبر ناهي ته ان کي ڪيئن بيان ڪجي.
منهنجو اندازو آهي ته توهان چئي سگهو ٿا ته اها ناشتي لاءِ اڇي ساس وانگر آهي. يقينا، اهو ميش ٿيل آلو، بيچمل ۽ مڇيء سان ٺاهيو ويندو آهي.
جيڪو به توهان ان کي سڏيو، اهو ٿلهي ۽ سپر ڀريل آهي. جيڪڏهن توهان پنير ساس ۽ ماش سان مڇي پائي پسند ڪريو ٿا، توهان هن کي پسند ڪندا.
هي ذائقو ڪنهن به اڻڄاتل ڊونٽ وانگر آهي جيڪو توهان ڪڏهن به ڪيو آهي. بهرحال، انهن وٽ هڪ مزو، موڙي شڪل آهي جيڪا انهن کي منفرد بڻائي ٿي.
اهي پڻ ڪڪڙ آهن، جيڪي پهرين ڪنگڻ تي عجيب آهن. پر توهان کي جلدي عادت ٿي ويندي جڏهن توهان نرم، خشڪ مرڪز تي پهچي ويندا.
توهان ان کي الائچي ۽ جائفل سان سيزن ڪندا ۽ تيار ٿيڻ تي ان کي پاؤڊر کنڊ سان ڍڪيندا.
اهي برانچ لاء هڪ شاندار اضافو ٺاهيندا آهن!
8. Bragdarefur: آئس ڪريم
Bragdarefur هڪ آساني سان حسب ضرورت نرم خدمت آئس ڪريم آهي.
ڪنهن به سٺي فرو-يو دڪان يا ڊيري راڻي وانگر، توهان پنهنجو پسنديده ذائقو چونڊيو ۽ پوءِ ٽي سوادج ٽوپيون شامل ڪندا.
سرور اهو سڀ گڏجي گڏ ڪندو، ۽ بس! Bragdarefur!
9. هاڪرل: خمير ٿيل شارڪ
هيڪرل هڪ ٻيو وائڪنگ ايج کاڌو آهي جيڪو اڄ به آئس لينڊ ۾ مزيدار آهي. ۽ اهو شايد ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور کاڌي مان هڪ آهي.
شارک جو گوشت خمير ٿيل آهي، جيڪو ان کي هڪ تمام مساليدار بو ۽ منفرد ذائقو ڏئي ٿو. ان تي يقين رکو يا نه، ان کي تيار ڪرڻ ۾ ڪيترائي مهينا وٺي سگهن ٿا.
اڪثر آئس لينڊ وارا ان کي شراب جي شاٽ سان کائيندا آهن. جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪرڻ وارا آھيو، مان توھان کي صلاح ڏيان ٿو ته اھو ئي ڪريو.
ياد رکو اڳي جڏهن مون چيو هو ته تماڪ ٿيل ليمب کائڻ جو هڪ مشهور طريقو فليٽ بريڊ تي هو؟
خير، اھو آھي flatkaka með hangikjöti: flatbread with smoked lamb.
فليڪاڪا هڪ گهر ۾ ٺهيل فليٽ بريڊ آهي جيڪا ڏسڻ ۾ ته پيتا روٽي وانگر آهي پر پتلي آهي. اهو رائي جي ماني جو هڪ قسم آهي جيڪو آسماني طور تي مکڻ يا پنير جي پکيڙ سان چکندو آهي.
11. ائٽلانٽڪ ڪوڊ
ائٽلانٽڪ ڪوڊ مزيدار طور تي ڀريل آهي ۽ هڪ نرم، ٿورڙو مٺو ذائقو آهي. ائٽلانٽڪ سمنڊ مڪمل طور تي آئس لينڊ کي گهيرو ڪري ٿو، تنهنڪري ائٽلانٽڪ ڪوڊ آساني سان ملي ٿو.
ملڪ ۾ جتي به وڃو، ريسٽورنٽ ان کي وڪڻندا. اهي ان کي پڪڙيندا آهن، ان کي مکڻ سان ڍڪيندا آهن، ان کي ليمن سان ساڙيندا آهن، ۽ وڌيڪ.
آئس لينڊ ۾ ائٽلانٽڪ ڪوڊ کي ترتيب ڏيڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، ۽ اهي تمام مزيدار آهن.
12. جنت
اهو شايد فهرست تي سڀ کان آسان ۽ سڀ کان وڌيڪ رسائي وارو آئس لينڊڪ کاڌو آهي. اسڪائر هڪ قسم جو تيار آهي استعمال ڪرڻ لاءِ دہی جو تمام گهڻا دڪانن تي دستياب آهي.
جيڪڏھن توھان يوناني دھائي پسند ڪريو ٿا، توھان کي اسڪائر پسند ڪندو. اهو چربی ۽ ڪيليريا ۾ گهٽ آهي، ۽ آئس لينڊ وارن ان کي هزار سالن کان استعمال ڪيو آهي.
ماڻهو، حتي وائڪنگ به، ان کي کير سان گڏ کير کيرڻ ۽ خمير ڪري ٺاهيندا هئا. اڄڪلهه، گهڻا ماڻهو ان کي مقامي اسٽور تان خريد ڪندا آهن.
اهو گٽ جي صحت لاءِ وڏو آهي ۽ توهان ڪنهن به اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان دہی ۾ استعمال ڪندا.
13. همر: آئس لينڊڪ لابسٽر
آئس لینڈي لابسٽر، يا هومر، ملڪ ۾ هڪ ٻيو مشهور سامونڊي کاڌ خوراڪ آهي. آئس لينڊي شيف ننڍڙا لابسٽر استعمال ڪن ٿا ۽ صرف سندن دم پائيندا آهن.
ان جي ننڍي سائيز جي باوجود، کاڌ خوراڪ عام طور تي ڪافي مهانگو آهي.
توهان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا ان کي پڪل، تريل، گريل، سڪي ۽ وڌيڪ. ڪجهه ماڻهو ان کي پيزا يا سوپ ۾ به آرڊر ڪن ٿا.
سوپ ۾ لابسٽرز جي ڳالهائيندي، اهو صحيح طور تي humarsúpa آهي.
ڪريمي، برٿ ۽ لذيذ مکڻ، جھنگ جو سوپ اهو آهي جيڪو هرڪو چاهيندو سيڪنڊن جي.
اهو ٽماٽو تي ٻڌل آهي لوسن، chives، پياز، ڀاڄين ۽ شيل سان lobsters. اهو پڻ هڪ دلدار سوپ آهي جنهن جو ذائقو شاندار آهي rúgbrauð سان گڏ ڊپ ڪرڻ لاءِ.
15. Hrutspunga
توھان کي خبر پوندي ته ھن آئس لينڊڪ کاڌي جو ڪو انگريزي ترجمو نه آھي.
اھو آھي ڇو جو ايمانداري سان، توھان کي اھو بھتر پسند اچي سگھي ٿو جيڪڏھن مان توھان کي نه ٻڌايان ته اھو ڇا آھي.
ٺيڪ آهي، مان توهان کي ٻڌايان ٿو... اهي ڳاڙها رام خصا آهن. (ڏس! مون توهان کي ٻڌايو هو ته توهان اهو بهتر پسند ڪندا جيڪڏهن مان توهان کي نه ٻڌايان!)
جڏهن ته هي ڊش هاڻي ايترو مشهور ناهي جيترو اهو هڪ ڀيرو هو، ماڻهو اڃا تائين ان کي وقت کان وٺي لطف اندوز ڪن ٿا.
اهو هڪ لذيذ سمجهيو ويندو آهي جيڪو جڙي ٻوٽين سان ڀريل آهي ۽ مکڻ يا جليٽين سان ٺاهيو ويندو آهي.
مان ان کي پاڻ ٺاهڻ جي صلاح نه ٿو ڏيان (توهان ڪٿان شروع ڪندا؟)، پر جيڪڏهن توهان آئس لينڊ ۾ آهيو ۽ اهو مينيو تي آهي، ڇو نه ڪوشش ڪريو؟
16. آرڪٽڪ چار
آرڪٽڪ چار هڪ ٻي مشهور آئس لينڊڪ مڇي آهي، ۽ گهڻا ماڻهو ان جي ذائقي کي ٽروٽ ۽ سامون جي وچ ۾ بيان ڪن ٿا.
اهو تمام غذائي آهي ۽ ماکي ڊيجن گليز سان شاندار ذائقو آهي.
17. Svið: رڍ جو مٿو
Svið، يا رڍ جو مٿو، آهي، چڱي طرح، رڍ جو مٿو. ۽ بدقسمتي سان، اهو هڪ رڍ جي سر وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو.
ان ۾ ڪا به غلط فهمي نه آهي ته ان کان سواءِ ڪنهن به شيءِ لاءِ اهو آهي.
ان کي ٺاهڻ لاء، شيف سڄي سر کي اڇو يا دونھون. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي ذهن ۾ نه آهي ته توهان جي کاڌ خوراڪ جو هڪ بي نياز نسخو توهان ڏانهن موٽندي، ان لاء وڃو.
جيئن ته مون لاء، مون کي ڪڏهن به ڪوشش ڪرڻ جي قابل نه آهي.
ڇا توهان کي ياد آهي ته رگبرو اڳ کان؟ آئس لينڊ وارا ان کي پسند ڪن ٿا، ايتري قدر جو اهي ان کي آئس ڪريم ۾ به ٺاهيندا آهن!
توھان ان کي ماني، کير، انڊا، وينلا ۽ دار چینی سان ڪري سگھو ٿا.
اهو هڪ نرم، ٿورڙو مٺو مساليدار ذائقو آهي ۽ تمام ٿلهي آهي. ذائقي کي تبديل ڪرڻ لاء، توھان ٻين اجزاء شامل ڪري سگھو ٿا، جھڙوڪ ٻير يا ٻيا ميوا.
مون ڪڏهن به ان جي ڪوشش نه ڪئي آهي، پر مون Tallinn، Estonia ۾ ڪجهه اهڙي ڪوشش ڪئي. ان ۾ ڪارا ماني هئي ۽ وينلا آئس ڪريم سان ڀريل ٻير، ۽ اها مزيدار هئي!
19. برينين
Brennivín هڪ روايتي آئس لينڊي شراب آهي، ڪجهه به ان کي آئس لينڊ جي پرچم بردار شراب سڏين ٿا.
بليڪ موت جي نالي سان پڻ سڃاتل آهي، اهو بنيادي طور تي ڪاروائي ٻج جو ذائقو ڪيل شنپس آهي.
هي اهو روح آهي جنهن کي اڪثر ماڻهو رد ڪندا آهن جڏهن مٿي خمير ٿيل شارڪ جو لطف اندوز ٿيندو آهي.
جيتوڻيڪ نالو pönnukökur ڌار ڌار لڳي سگهي ٿو، ڊش ناهي. Pönnukökur آئس لينڊي پينڪڪس آهن، سادا ۽ سادو.
اهي وڌيڪ فرانسيسي crepes وانگر آهن ۽ ناشتي، لنچ، رات جي ماني، يا شيرين لاء لطف اندوز ٿي سگهن ٿا.
توھان انھن کي شربت، جام، وھپڊ ڪريم يا ڪنھن ٻئي ٽاپنگ سان کائي سگھو ٿا جيڪو توھان چاھيو ٿا.
21. فلڪي ويسڪي
Hrafna-Flóki Vilgerðarsson* جي نالي پٺيان، Flóki ويسڪي آئس لينڊ جي پهرين واحد مالٽ ويسڪي آهي.
اها هڪ مالٽ ويسڪي آهي، جيڪا جَوَ مان هٿ ڪئي وئي آهي ۽ ان جي عمر ٽن سالن تائين آهي.
اتي ڪيترائي قسم آھن، ۽ اھي سڀ ذائقو شاندار آھن، جيڪڏھن توھان آھيو ويسڪي پرستار، اھو آھي.
*نوٽ: Hrafna-Flóki Vilgerðarsson پهريون وائڪنگ هو جيڪو ارادي طور آئس لينڊ ڏانهن روانو ٿيو. ٽيليويزن شو وائڪنگز ۾ فلوڪي جو ڪردار ان تي ٻڌل آهي.
22. ميرينڊيڊ هيرنگ: سلڊ
ميرينڊيڊ هيرنگ، يا سلڊ، هڪ اچار ٿيل هيرنگ ڊش آهي جيڪو آئس لينڊ ۽ سڄي اسڪينڊينيا ۾ مشهور آهي.
ان جي باري ۾ سوچيو جيئن ته کنڊ ٿيل سارڊين وانگر. اهو لوڻ، مڇيء وارو آهي، ۽ اڪثر ڪري ڳاڙهو رائي ماني سان مزو ايندو آهي.
بنيادي طور تي، ماڻهو ان کي خريد ڪن ٿا. بهرحال، ڪجهه آئس لينڊ وارا پنهنجو پاڻ کي هيٺ ڏنل اجزاء استعمال ڪندي ٺاهيندا آهن:
- يري ڏيڻ
- اڇو سرڪو
- پاڻي
- پياز
- ڪارا مرچ
- شوگر
- بي جي پتي
اسٽور ۾ خريد ڪيل يا گهر، اهو هڪ سوادج ڊش آهي، ڪو شڪ ناهي.
23. اوپل ۽ ٽوپاس
اڄڪلهه، اڪثر آئس لينڊ وارا Opal ۽ Tòpas کي licorice-flavored الڪوحل مشروبات طور ڄاڻن ٿا.
اهي وڌيڪ مشهور (آمريڪا ۾) Jägermeister وانگر تمام گهڻي ذائقي وارا مشروبات آهن.
جڏهن ته، اوپل پڻ هڪ مشهور ليڪورس سخت مٺائي آهي جيڪا پڻ چيري آهي، نتيجي ۾ هڪ دلچسپ بناوت آهي.
اڃا، 20 سالن کان مٿي آئس لينڊ جو دورو ڪريو ۽ اوپل لاء پڇو. امڪان آهن ته توهان پيئڻ حاصل ڪندا، نه ڪينڊي.
