نوڊلز جا ڪيترائي مختلف قسم آهن جڏهن اهو پاستا وينجن جي اچي ٿو!
توهان صحيح جاءِ تي آيا آهيو جيڪڏهن توهان ڪافي نوڊلز حاصل نٿا ڪري سگهو. ايټاليا شايد مارڪيٽ ۾ نوڊلز ۾ ڍڪيل هجي.
ڇا توھان ھن بلاگ پوسٽ کي محفوظ ڪرڻ چاھيو ٿا؟ ھيٺ ڏنل پنھنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسين مضمون موڪلينداسين سڌو توھان جي انباڪس ۾!
پر اهو واحد ملڪ ناهي جنهن وٽ ڪافي پئسو ناهي.
حقيقت ۾، قديم ترين دستاويزي نوڊل چين ۾ 4.000 سال اڳ دريافت ڪيو ويو.
ڊش تي مدار رکندي، نوڊلز جو قسم جيڪو توهان چونڊيو آهي حقيقي راند بدلائيندڙ ٿي سگهي ٿو.
نازڪ شيشي جي نوڊلز کان دل جي سوبا نوڊلز تائين، هتي ڪو به غلط جواب ناهي.
1. ادون
Udon نوڊلز جاپاني کاڌي ۾ تمام گهڻو نظر اچن ٿا. اهي ڪڻڪ جي اٽي ۽ لوڻ مان ٺهيل آهن ۽ ذائقو رامن نوڊلز وانگر آهي.
udon noodles جي باري ۾ ڇا فرق آهي ته اهي ٿلها، نرم آهن، ۽ ياڪي udon وانگر وينجن ۾ مڪمل طور تي ڪم ڪن ٿا.
اهي پڻ رامن جي ترڪيبون لاء هڪ دلچسپ متبادل آهن.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته نوڊل توهان جي کاڌ خوراڪ جو اسٽار بڻجي، udon نوڊلز هڪ بهترين اختيار آهن.
رات جي ماني لاءِ هڪ لذيذ جاپاني ڊش لاءِ ياڪي اوڊون سان توهان غلط نٿا ٿي سگهو!
2. سوبا
سوبا نوڊلز هڪ بهترين متبادل آهن ڪيليئرز کي هيٺ رکڻ لاءِ.
اُهي پنهنجو ڪارو رنگ بڪواٽ جي اٽي مان حاصل ڪندا آهن. ان ۾ عام پاستا کان وڌيڪ پروٽين ۽ فائبر آهي.
انهن جا امير، مٽيء جا ذائقو انهن کي ٿڌو پاستا وينجن لاء ڀرپور ٺاهيندا آهن، پر توهان انهن کي اسٽريٽ فرائيز ۽ سوپ ۾ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڇا توھان ھن بلاگ پوسٽ کي محفوظ ڪرڻ چاھيو ٿا؟ ھيٺ ڏنل پنھنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسين مضمون موڪلينداسين سڌو توھان جي انباڪس ۾!
ان سان گڏ، اهي ذائقي نوڊلز پڻ وڏي ڊپنگ نوڊلز وانگر ٻيڻو ڪري سگهن ٿا.
ياد رهي ته سوبا نوڊلز اڪثر ڪري هڪ مضبوط مٽيء جو ذائقو آهي، جيڪو شايد هر ڪنهن لاء نه هجي.
3. لو مين ۽ چاؤ مين
جڏهن توهان لو مين بابت سوچيو ٿا، توهان سوچيو ٿا ته چيني ٽيڪ آئوٽ.
لو مين ۽ چاؤ مين نوڊلز چيني ورزن آهن انڊ نوڊلز جو.
انهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪيو ويو آهي (تنهنڪري ان جو ڪارو رنگ) ۽ انڊا.
انهن وٽ هڪ لذيذ ذائقو آهي جيڪو ٻين ايشيائي نوڊلز کان ڌار آهي، ۽ هڪ چيري بناوت.
لو مين ۽ چاؤ مين نوڊلز جا ذائقا لوسن، تل ۽ ادرک سان گرم اسٽري فرائيز لاءِ ڀرپور آهن.
4. چانورن جي نوڊلز
چانورن جي نوڊلز بابت سٺي شيء اها آهي ته انهن وٽ هڪ تمام ذيلي ذائقو آهي.
پاڻ تي، انهن وٽ ٿورڙو مٺو ۽ مٺو ذائقو آهي.
هڪ دفعو توهان انهن کي ساس يا سوپ ۾ اڇلائي ڇڏيو، چانورن جي نوڊلز جي کليل بناوت توهان جي ڀاڄي جي ذائقي کي هڪ خواب وانگر وڌائيندو آهي.
اهي سوپ ۽ اسٽير فرائيز ۾ بهترين آهن، پر ڊريسٽس ۾ پڻ سٺو ڪم ڪن ٿا.
5. ايگ نوڊلز
انڊا نوڊلز اٽي يا چانورن سان ٺهيل نوڊلز کان وڌيڪ ذائقيدار ۽ ڀرپور هوندا آهن.
جڏهن ته انهن وٽ هڪ تمام نرم ٻرندڙ ذائقو هوندو آهي جڏهن سادو کائيندا آهن، اهي ذائق غائب ٿي ويندا آهن جڏهن اهي اڪثر ترڪيب ۾ شامل ڪيا ويندا آهن.
انڊس نوڊلز بابت سٺي ڳالهه اها آهي ته انهن ۾ روايتي اٽي يا چانورن جي پاستا جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا ڪلسيم آهي، پر حيرت انگيز طور تي گهٽ پروٽين.
6. گلاس نوڊلز
اهي نوڊلز پنهنجو نالو انهن جي نازڪ ۽ مترجم طبيعت مان حاصل ڪن ٿا.
اهي مختلف قسم جي سبزي جي نشاستي کي شامل ڪن ٿا.
انهن ۾ شامل آهن مونگ مکڻ، مٽر، يا مٺي آلو، جيتوڻيڪ مونگ لوبيا سڀ کان وڌيڪ عام آهن.
اهي ڪلوريون ۾ گهٽ آهن ۽ گرم برتن، سلاد ۽ سوپ ۾ وڏو اضافو ٺاهيندا آهن.
7. رامين نوڊلز
هي ورسٽائل نوڊل جاپان ۾ وڏي حڪمراني ڪري ٿو.
رامين نوڊلز ۾ ڪڻڪ جو اٽو، سبزي جي تيل، ۽ ڪجهه حالتن ۾، اضافي ذائقو شامل آهن.
رامين نوڊلز جي باري ۾ دلچسپ شيء اها آهي ته اهي اڪثر اڳ ۾ پکايا ويندا آهن.
رامين کي پچائڻ لاءِ توهان کي صرف پاڻي ۾ ريهائيڊريٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
جڏهن ته رامين نوڊلز ۽ سوپ هٿ ۾ هلن ٿا، انهن جو استعمال اتي ختم نٿو ٿئي!
توهان تقريبا ڪنهن به شيء ۾ رامين نوڊلز استعمال ڪري سگهو ٿا.
اهي اطالوي يا آمريڪي انداز جي ترڪيبون لاء متبادل پاستا طور ڪم ڪري سگهن ٿيون.
8. اسپگيٽي
Spaghetti شايد هڪ رسمي تعارف جي ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور پاستا آهي.
مستند اطالوي اسپگيٽي کي شامل ڪري ٿو وچولين کي سمولينا اٽي مان صاف ڪيو ويو آهي.
پر ڪيترائي اسٽور خريد ڪيل برانڈون مختلف قسم جي زميني ڪڻڪ سان پنهنجو اسپگيٽي ٺاهيندا آهن.
بهترين اطالوي پاستا مڪمل طور تي ڳاڙهي يا اڇا ساس يا سٺي پراڻي فيشن واري اسپگيٽي ۽ گوشت بالن سان گڏ آهي!
ان جا نرم ذائقو لڳ ڀڳ ڪنهن به باورچی خانه ۾ ڪم ڪن ٿا، اطالوي کان اسپيني تائين، يا ان کان سواءِ اسٽير فرائيز ۾ به.
9. جي مان
Yi Mein noodles Cantonese egg noodles آهن. انهن ۾ هڪ دلدار، چيري بناوت آهي ۽ ڪڻڪ جو اٽو شامل آهي.
ان جي اسپنگي بناوت نوڊلز ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ سوڊا واٽر جي ڪري آهي.
اُهي ٿلها ڀاڄين ۽ سوپ ۾ ڀاڄيون ڄڻ خواب وانگر!
Yi mein noodles stir-fries ۾ تمام سٺو ڪم ڪن ٿا روشن، باهمي ذائقن سان، پر انهن کي سوپ يا دلدار ساس ۾ به ملائي سگهجي ٿو.
10. وانٽون
توهان شايد پنهنجي مقامي چيني ٽيڪ آئوٽ ريسٽورنٽ کان وانٽن کان واقف آهيو.
جڏهن ته وونٽن سوپ هڪ اهم آهي، اهي نوڊلز ڀريل سور جي گوشت لاء بهترين آهن!
وانٽن نوڊلز چراگاهن جي زردي ۽ ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪن ٿا.
انهن جي بناوت رامين جي هڪ جهڙي آهي، جيڪا انهن کي سوپ ۽ اسٽري فرائيز لاءِ ڀرپور بڻائي ٿي.
اهي نوڊلز ايترا دلدار هوندا آهن ته اهي (۽ گهرجي!) پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿا سڪل يا ڀريل سور جو گوشت وانٽون ٺاهڻ لاءِ.
وانٽن نوڊلز کي ڊمپلنگ جي چيني ورزن وانگر سوچيو.
11. سومر
سومن نوڊلز ناقابل اعتبار حد تائين روشن ۽ نازڪ آهن.
اهي پتلي نوڊلز ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪن ٿا ۽ هڪ تمام نرم ذائقو آهي.
اهي اڪثر ڪري ٿڌي وينجن ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن جيڪي چمڪندڙ ساس سان ملائي ويندا آهن، پر اهي پڻ گرم برتن ۾ ڪم ڪري سگهن ٿا.
مان سمجهان ٿو ته ڪجھ نوڊلز ناقابل اعتبار حد تائين نازڪ آهن، تنهنڪري مهرباني ڪري انهن کي احتياط سان سنڀاليو. سڪل نوڊلز بلڪل آساني سان ڀڃندا آهن.
12. Biang Biang Noodles
ڇا توهان ڪڏهن به biang Biang noodles بابت نه ٻڌو آهي؟ اوهان اڪيلا ناهيو!
اهي هڪ ڀيرو اونداهي، وڏا، فليٽ نوڊلز تازو سالن ۾ تمام گهڻو مقبوليت حاصل ڪيا آهن.
ان جي لوڻ ۽ وسيع شڪل سستي جي ڪري هئي جڏهن ماڻهن وٽ نازڪ يا پيچيده نوڊلز ٺاهڻ جو وقت نه هو.
انهن وٽ هڪ وسيع، لوڻ واري شڪل آهي ۽ ڪڻڪ جي اٽي مان ٺهيل آهن.
اهي سرڪي، لوسن، ۽ مرچ جي تيل سان پنهنجا جرئت مند ذائق حاصل ڪن ٿا.
13. بوڪاٽيني
اڳتي وڌو، اسپگيٽي، ڳوٺ ۾ ھڪڙو نئون پاستا آھي.
جڏهن ته بڪيٽيني توهان جي سراسري اسپگيٽي نوڊل وانگر نظر اچي ٿي، اهو ٿورو مختلف آهي (سڀني بهترين طريقن سان).
Bucatini noodles شايد اسپگيٽي وانگر نظر اچن ٿا، پر اهي ٿلها آهن ۽ مرڪز ۾ سوراخ آهن.
هي سوراخ هن نوڊل کي مالدار پاستا ساس کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان کي ٿلهي، مضبوط ساس ۾ نوڊلز لاء بهترين انتخاب بڻائي ٿو.
بوڪٽيني اسپگيٽي جي شڪل واري ميڪروني نوڊلز وانگر آهي جيڪي لذيذ ساس کي ڇڪيندا آهن.
جيڪڏهن توهان ڳاڙهي ساس سان اسپگيٽي ٺاهيو ٿا، شين کي تبديل ڪرڻ لاء بڪيٽيني ڏانهن وڃو.
توهان ڪڏهن به نه ڏسي سگهو ٿا کلاسک سپتيٽي نوڊلز بلڪل ساڳيا!
14. شيراتڪي نوڊلز
شيراتڪي نوڊلز جو ذائقو ناقابل يقين حد تائين نرم آهي. پاڻ تي، اهي تقريبا ڪجھ به نه چکندا آهن.
بهرحال، ان جي کليل بناوت امير ساس کي جذب ڪري ٿي ۽ انهن عاجز نوڊلز کي ناقابل اعتبار حد تائين مزيدار شيء ۾ تبديل ڪري ٿي.
اهي ڪنجڪ روٽ مان نڪتل هڪ مرڪب مان ٺاهيا ويا آهن جيڪي انهن نوڊلز کي انهن جي روشني ۽ نازڪ بناوت ڏئي ٿو.
شيراتاڪي نوڊلز پنهنجي نازڪ ذائقن جي ڪري روشن ۽ ٻرندڙ ذائقن سان وينجن ۾ بهترين ڪم ڪن ٿا.
اهي اسٽري فرائيز يا گرم برتن ۾ تمام سٺو ڪم ڪن ٿا.
15. سامونڊي نوڊلز
جيڪڏهن توهان هڪ گلوٽين آزاد غذا تي آهيو، توهان کي kelp نوڊلز جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. جئين توهان اڳ ۾ ئي اندازو لڳايو هوندو، اهي سامونڊي الجي مان ٺهيل آهن.
پريشان نه ڪريو، ٻين سامونڊي ڀاڄين جي برعڪس، ڪلپ نوڊلز ۾ ڪا مڇيء جو ذائقو نه آهي.
ڪلپ نوڊلز بابت وڏي شيءِ (گلوٽين کان سواءِ) اها آهي ته انهن کي پچائڻ جي ضرورت ناهي.
توهان جي نوڊلز کي ٻيهر گرم ڪريو ۽ اهي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهن! جڏهن ته اهي گرم وينجن تي عظيم آهن، اهي پڻ ٿڌي وينجن تي حيرت انگيز طور تي ڪم ڪن ٿا.
16. ڊانگميون
Dangmyeon شيشي جي نوڊلز سان بلڪل ملندڙ جلندڙ آهن. اهي هلڪو ۽ نازڪ آهن ۽ هڪ تمام ذيلي ذائقو مهيا ڪن ٿا.
اهي روايتي چانور يا ڪڻڪ جي اٽي جي بدران مٺي آلو نشاستي، پاڻي ۽ لوڻ مان ٺهيل آهن.
اهي ٻئي گرم ۽ ٿڌي وينجن تي نازڪ بناوت سان ڪم ڪن ٿا ۽ ڪرسپي ڀاڄين سان گڏ بهترين ٿين ٿا.
توهان انهن کي مٺاڻ جي ترڪيب ۾ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا انهن جي نرم ذائقي جي مهرباني.
ڇاڪاڻ ته اهي ذائقو تمام نرم آهن، توهان جي موسم سان جرئت ٿيڻ کان ڊپ نه ڪريو!
17. وڊيو
فرشتي وار پاستا جي اسپيني ورزن وانگر نوڊلز جو سوچيو.
اهي مزيدار انڊا نوڊلز نوڊلز جي ذائقي سان بلڪل ملندڙ جلندڙ آهن.
بس رامين وانگر، اهي صرف چند منٽن ۾ پکايا ويندا آهن ۽ سوپ يا سوئر ساس ۾ حيرت انگيز طور تي ڪم ڪن ٿا.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو کلاسک اسپينش ڊش، سوپا ڊي فيدو ھڪڙو وڏو اختيار آھي، ۽ اھو صرف پنج سادي اجزاء استعمال ڪندو آھي.
ڊش ۾ گھڻا فيديو نوڊلز، تيل، ڪڪڙ جو برٿ، ۽ ميڪسيڪو پنير آھي.
آخري جلدي رات جي ماني واري ڊش اسپيگيٽي ۽ ڳاڙهي ساس تي اسپينش موڙ رکي ٿي!
18. سلور نيڊل نوڊلز
سلور سوئي نوڊلز مختلف نالن سان هلن ٿيون، جن ۾ ريٽ نوڊل، بي ٽائي باڪ، ۽ رني نڪ نوڊل شامل آهن.
جڏهن ته اهي مختصر اسپتيٽي نوڊلز وانگر نظر اچن ٿا، اهي سڀئي اسپتيٽي وانگر ذائقو نٿا ڪن.
آلو، مونگ بينن، ٽيپيوڪا يا مٺي آلو مان ٺهيل آهن، اهي هڪ ڀيرو پکايا شيشي جي نوڊلز وانگر شفاف ٿي ويندا آهن.
اهي شايد عجيب نظر اچن ٿا، پر انهن جو ذائقو ڪڻڪ جي پاستا وانگر آهي.
19. لومي نوڊلز
لومي نوڊلز ڊگھا، ٿلها ۽ ناقابل یقین حد تائين چيري آھن.
اهي انڊن مان ٺاهيا ويندا آهن ۽ لائي جي پاڻيءَ ۾ لڪايا ويندا آهن ته جيئن انهن جي مالڪي واري شيشي بناوت مهيا ڪئي وڃي.
لومي نوڊلز فلپائني کاڌي ۾ اهم آهن. اهي اڪثر ڪري ڪڪڙ نوڊل سوپ ۾ مکيه نوڊلز طور استعمال ٿيندا آهن.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا تخليقي پنھنجي ڪلاسڪ ڪڪڙ نوڊل سوپ سان، ھڪڙو سادو نوڊل سوپ ھڪڙو وڏو اختيار آھي!
20. لاميان
لامين نوڊلز سڀ کان پراڻي دستاويزي نوڊلز آهن جيڪي 4.000 سال اڳ چين ۾ دريافت ڪيا ويا.
لامين نوڊلز کلاسک اتر چيني نوڊلز آهن جيڪي نرم ڪڻڪ جي اٽي مان ٺهيل آهن ۽ ذائقو رامين نوڊلز جهڙو آهي.
جيتوڻيڪ اهي رامين سان ملندڙ مواد مان ٺهيل آهن، ڪجهه خاصيتون انهن کي مختلف بڻائي ٿو.
لامين نوڊلز سڌيون آهن، اسپگيٽي وانگر، ويڪري جي بدران.
انهي سان گڏ، اهي رامين نوڊلز کان ٿورڙي پتلي ۽ ٿورڙي نرم آهن.
اهي هٿ سان ٺهيل نوڊلز وڏي بهار آهن، انهن کي گهر ۾ ٺاهڻ لاء هڪ هوائي بڻائيندو آهي!
