ڊي اينجلو پنهنجي آرٿو ۾: جنهن ڪيترن ئي اورٽيگي گياپونسي کي پوکيو
Cosa coltiva nel suo ortho؟
“Di tutto, ma la vera eccellenza è il primo wasabi biologico italiano. Ne vado particularmente fiero: è la pianta most difícil al mondo da coltivare. Abbiamo crea delle vasche d’acqua per poter ricreare l’habitat: la pianta deve avere semper acqua corrente a disposizione. Lo stesso è avvenuto per lo shiso, di cui siamo produttori. Non potevano mancare i nostri prodotti stagionali. E la zucca di Hokkaido: l’ho coltivata lo scorso anno, poi si puts sotto paglia e dura un anno. Uso tutto nel ristorante”.
حياتياتي واسابي، اٽلي ۾ پهريون، انتونيو ڊي اينجيلو پاران تيار ڪيل، برشيا ۾
چي ۽ انتونيو ڊي اينجلو
Campano di origine e lombardo adozione il giovane شيف Antonio D'Angelo 1991 کان 2003 تائين هن اتر اٽلي جي مختلف هوٽلن ۽ ريسٽورنٽ ۾ شيف ڊي پارٽي جي حيثيت سان ڪم ڪيو آهي ۽ بريسڪانو ۾ اسٽيلر اوورو ليون ڊي سان گڏ رينوميٽي ريسٽورنٽ ۾ سوس شيف آهي.
En 2005, dopo un anno nelle veci di sous chef al Nobu di Milano, che D’Angelo viene scelto da Giorgio Armani per diventarne il personal chef riconfermandosi in questo ruolo per quasi un quinquennio. Dal 2009 ha guiado oggi la brigata del ristorante Giapponese Fusion di riferimento mondial che porte il nome del suo createde: Nobu.
چي نوبو
Nobuyuki Matsuhisa – noto al mondo semplicemente comme «Nobu" – è l’acclamato e molto influyente chef proprietario dei ristoranti Nobu e Matsuhisa in tutto il mondo (57 per circa 10mila dipendenti). Un aprendizaje en un noto sushi bar di Tokyo después de il suo primo sushi bar en Perú, dove ha creado un match molto personale con la cultura e gli ingredientei regionali di ogni region del mondo creando il cosiddetto “Stile Nobu”. Il primo vero ristorante apre le porte negli Stati Uniti, Matsuhisa a Beverly Hills, in California, nel gennaio 1987. Matsuhisa è stato un successo immediato ed è diventato una calamita per gli amanti del cibo and le celebrità comme Robert De Niro che lo sollecitò ad después, insieme, en Nueva York en 1994. Nel 2000 llegó a la apertura en Milán de la mano de un altro amigo: Giorgio Armani.