¿Carne e funghi en la nevera? E allora prepariamo insieme le scaloppine ai funghi con una tradicional arrozta, simple y veloz. Il grande classico che non delude mai, insomma.
En otoño hongos suena imprescindible: nuevo possono essere utilizzati per moltissime preparación. Per averne una buona scorta per tutto l’anno, poi, si possono esiccare y se preservan en un jarro di vetro con chiusura ermetica. Prima di cucinarli, basta lasciarli in ammollo in acqua a temperatura entorno per un’ora circa. Un’altra opción alternativa è quella di congelado: en un caso así andranno poi cotti direttamente da surgelati, per evitare che perdano all the water during the phase di scongelamento. Insomma, freschi, secchi o congelati, li utilizziamo to prepare the scaloppine ai funghi? Ecco la nostra ricetta.
Scaloppina ai funghi: la arroz
Ingredientes
600 g di petto di pollo a fette
300 g de hongos frescos
40 g burro
100 ml de vino bianco secco
1 picante de alio
prezzemolo fresco qb
hierba aromatizada qb
harina cero qb
aceite extravergine di oliva qb
qb sucio
pepe qb
Procedimiento
Per prima cosa, occupatevi de ella pulizia dei funghi: ripulite il gambo dalla terra con un coltellino, poi strofinateli con un panno da cucina. Evite el acqua corrente, per fare in modo che non si impregnino. Ora tagliateli a fettin.
Poi occupatevi de ella carne: a una a una, infarinate le fettine. En una padella, haz sciogliere il burro e un goccio d’olio e fate rosolare le fette di pollo. collar de difuminado vino El destino se evapora en cottura.
Togliete le scaloppine dalla padella, tenetele al caldo in un altro contenitore coperto. Nella stessa padella, fate rosolare l’aglio, une i funghi a fettine, le erbe aromatiche e fate cuocere per qualche minuto.
Riprendete le scaloppine, unitele ai funghi e ultimate la cottura, con una spolverata di prezzemolo tritato. Servitele ben calde!
Scaloppina, la variante
carne
Potete utilizzare the carne di pollo, come vi abbiamo suggerito, ma anche la carne di maiale o di vitello, semper a fettine. Le parti del vitello che meglio si prestano meglio allá preparazione delle scaloppine sono que di prima qualità: noce di vitello, scamone, fesa, filetto, magatello, o codone.
yo fungo
Con i porcini sicuramente veranno molto saporite, ma reed gli champignon sono perfetti para preparar la escalopina.
Panna si o no?
Molte ricette prevedono l’utilizzo de ella panna da cucina: sicuramente la panna renders molto più amalgamato e goloso il composto, ma reed meno leggero. Questione di gusto, a voi al scelta.
