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¿Satisfecho y feliz? 5 consejos en la cocina para evitar engordar

¿Cuáles son los consejos a seguir para sofocar los antojos y ceder a los antojos? Esto es lo que puede ayudar

Uno de los factores que a menudo corre el riesgo de estropear las buenas intenciones de perder algunas libras o al menos mantenerse en forma son los dolores de hambre, que estimulan la búsqueda de alimentos y animan a comer mucho y mal. “La sensación de hambre es un síntoma fisiológico que experimenta cualquier organismo”, explica. Jessica falcone, biólogo nutricional del hospital IRCCS San Raffaele Turro y de la clínica Raf First en Milán. “Sin embargo, debemos saber reconocer y distinguir el hambre fisiológica del hambre nerviosa. Esto último depende en muchos casos de factores psicológicos y emocionales, especialmente si el deseo por la comida aparece con mayor frecuencia al final del día, cuando la comida se convierte en una especie de recompensa que consuela y gratifica ”. ¿Cuáles son los consejos a seguir para calmar las ganas de comer mucho?
Aquí tienes 5 cosas que puedes hacer en la cocina para sentirte lleno sin correr el riesgo de ganar peso.

Evite los alimentos adictivos

«Para reducir los ataques de hambre, es importante reducir el uso de ingredientes en la cocina que pueden crear una especie de adicción», aconseja la nutricionista Jessica Falcone. “Los alimentos grasos y especialmente dulces, como las salsas, la repostería y los productos procesados, tienen la particularidad de dar una sensación de sabor y aromas intensos, casi inmediata y de fuerte impacto gustativo, que conduce a una búsqueda continua y compulsiva”.

Comience el almuerzo y la cena con verduras.

«Para evitar pasar hambre, lo primero que hay que hacer es organizar los menús partiendo de la elección de los alimentos que, desde el punto de vista bioquímico, permitan mantener constante el azúcar en sangre, evitando las continuas fluctuaciones que perturban la sensación de hambre y saciedad todo el día «. La lechuga, la achicoria, la rúcula y las verduras de hoja en general dan mucha saciedad. “El mérito se debe al contenido de fibra que ralentiza la asimilación de azúcares y grasas y te permite sentirte lleno por más tiempo. Un truco para aumentar el efecto saciante es consumirlos como entrante al comienzo de una comida ”.

Elija pasta integral y combínela con legumbres

“En comparación con el refinado, aporta fibra que ralentiza la absorción de carbohidratos y asegura una saciedad más duradera. Gracias también a la riqueza en micro y macronutrientes, es más el aliado de la gama ”. Para asegurar una mayor saciedad consúmelo con lentejas, garbanzos o frijoles. «Proporcionan aminoácidos esenciales que te ayudan a sentirte lleno sin el riesgo de aumentar de peso porque son bajos en grasas».

No renuncies al aceite de oliva virgen extra

Uno de los condimentos más aliados en la dieta es sin duda el aceite de oliva virgen extra. “Es rico en ácidos grasos esenciales poliinsaturados que actúan sobre la sensación de saciedad. Participan en la síntesis de hormonas que regulan el hambre como la serotonina. También reducen la carga glucémica del plato, al controlar los picos de insulina, otra hormona de la que depende la sensación de saciedad ”.

Coma sus comidas (incluidos los bocadillos) con calma

“Comer uno o dos bocadillos al día ayuda a controlar la respuesta del azúcar en sangre sin picos que a menudo se asocian con un aumento de los dolores de hambre”, dice la nutricionista Jessica Falcone. Para asegurar un mayor efecto saciante, adopte el hábito de comer despacio. Esto nos permite enviar señales de saciedad a la parte del cerebro que se utiliza para regular el hambre ya durante el consumo de la comida y comer menos ”.