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Sardinas a la salsa de tomate

Les sardines sont de jolis petits poissons que l’on peut retrouver sur les étals des poissonniers à partir de la mi-avril jusqu’au mois d’octobre. Les sardines sont encore meilleures en été, car elles ont attint une taille et un taux de matière grasse parfaits. ¡Descubra donc les sardines à la sauce tomate pour régaler vos papilles et vos invités!

Ingredientes:

Vierta 4 personas

  • 8 sardinas
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 0,5 cl de cidra
  • 1 c. à café de persil
  • 2 c. sopa de huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Sel

Las etapas:

1. Pour beginr, pelez et coupez les gousses d’ail en deux, puis faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.

2. Ensuite, versez le coulis de tomate ainsi que le persil. Laissez mijoter et réduire colgante 10 minutos entorno.

salsa boloñesa vin rouge© ARTindividual / istock

3. Dans une poêle à part, faites melt le beurre, puis déposez les sardines et laissez cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Plongez-les ensuite dans la sauce tomate. Colgante Terminez en faisant cuire de nouveau 10 minutos.

4. Servez bien chaud en les acompañando de riz avec a peu de citron par exemple.