Salsa Verde Casera

¡La salsa verde casera y las papas fritas saben mucho mejor que las compradas en la tienda!

La salsa verde casera tiene que ser una de las salsas más versátiles que existen. Puede usarlo para mejorar el desayuno, el almuerzo o la cena y es la base de tantos platos deliciosos. ¿A quién no le gusta la salsa verde? Siempre, siempre elijo la salsa verde cuando me presentan la opción de rojo o verde. Me encanta el brillo herbáceo de la misma.

¿Qué es la salsa verde?

Hay tantos tipos de salsa por ahí. Después de todo, salsa significa salsa y hay tantos tipos de salsa por ahí. Pero, debo decir, los tres más comunes son salsa roja (roja), salsa verde (verde) y salsa fresca/pico de gallo (fresco). Hoy estamos hablando de salsa verde o salsa verde. La salsa verde es una salsa hecha con tomatillos, un tipo de solanáceas que parece un tomate verde, pero no lo es.

como hacer salsa verde

Esta es una de las salsas más fáciles de hacer: prácticamente no hay que picarla. Todo lo que necesita hacer es preparar, tostar, mezclar y disfrutar.

Prepara los tomatillos y aromáticos. Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuáguelos para que no estén pegajosos. Sécalos con palmaditas. Lava y seca tus chiles verdes. Cubra ligeramente los tomatillos y los chiles con aceite neutro y colóquelos en una bandeja para hornear.

Asar los tomatillos y pimientos en el horno hasta que estén blandas y caramelizadas. Despalillar los pimientos en un bol con tapa y quitarles la piel.

Pop los tomatillospimientos, cebolla, ajo, cilantro, ajo y jugo de limón en una licuadora y pulso.

Gusto, temporada con sal y a disfrutar!

¿La salsa verde es picante?

La belleza de la salsa verde, y de todas las salsas, en realidad, es que puedes hacerlas tan picantes o suaves como quieras ajustando la cantidad de chiles que les pones. Si desea un poco de especia pero no demasiado picante, asegúrese de quitar las costillas y la médula (las partes blancas dentro de la pimienta), que es donde está la mayor parte de la especia. Esta salsa verde es completamente personalizable porque vas a elegir qué chiles verdes quieres usar.

¿Qué pimientos para la salsa verde?

Personalmente, AMAMOS la salsa verde de chile Hatch, el ahumado de los chiles Hatch combina perfectamente con los tomatillos. También puedes usar jalapeños, poblanos, serranos o Anaheim. Del más picante al más suave, va:

🔥🔥🔥🔥🔥 Hatch (van de suaves a extra picantes)
🔥🔥🔥🔥 Serrano
🔥🔥🔥 Jalapeño
🔥🔥Poblano
🔥 Anaheim

¿Qué son los tomatillos?

Los tomatillos son un alimento básico en la cocina mexicana. Vienen cubiertos con una cáscara parecida al papel en el exterior con una fruta verde redonda y firme en el interior. Se comen crudos y cocidos y se utilizan en una variedad de platos, más conocidos en la salsa verde. También se utilizan en guisos, sopas y otras salsas. Los tomatillos tienen un sabor dulce y picante, terroso y ligeramente ácido. Son perfectos para la salsa.

Cómo elegir los tomatillos

Elija tomatillos de color verde brillante con una cáscara verde apretada e intacta que cubra la fruta con solo la parte inferior de la cáscara ligeramente abierta. Los tomatillos deben estar firmes. Los tomatillos más pequeños tienden a ser más maduros y dulces. Puede encontrar tomatillos en la tienda de comestibles, generalmente cerca de los jalapeños.

Cómo preparar tomatillos

Retire las cáscaras parecidas al papel separándolas de la fruta y torciendo el tallo.
Enjuáguelos con agua fría hasta que ya no estén pegajosos.
Séquelos y estarán listos para usar.

¿Necesitas quitarles la piel a los tomatillos?

¡No! Las pieles de los tomatillos son delgadas y comestibles, por lo que no es necesario pelarlas. Solo asegúrese de quitar las cáscaras.

Cómo asar tomatillos en el horno

Precalienta el asador.

Prepara los tomatillos quitando las cáscaras parecidas al papel, enjuagándolos y secándolos bien.

Cubra ligeramente los tomatillos con aceite.

Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio y ase a la parrilla durante 10-15 minutos hasta que esté suave y ligeramente ennegrecido, volteándolo según sea necesario.

Cómo asar tomatillos en la estufa

Prepara los tomatillos quitando las cáscaras parecidas al papel, enjuagándolos y secándolos bien.

Caliente una sartén de fondo grueso a fuego alto.

Agregue un toque de aceite a la sartén y agregue los tomatillos y dore a fuego alto, volteando según sea necesario, hasta que los tomatillos estén suaves y ligeramente ampollados.

Cómo freír tomatillos al aire

Retire la cáscara, lave y seque los tomatillos. Córtelos por la mitad y agréguelos a un papel pergamino o a una canasta forrada con papel de aluminio de su freidora. Freír al aire a 400°F durante 10 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente ampolladas.

¿Qué hacer con la salsa verde?

¡Feliz salsa verde!
jajaja steph

Tomatillo Salsa Verde

¿A quién no le gusta la salsa verde?

Para 4 personas

Tiempo de preparación 2 minutos

Tiempo de cocción 18 minutos

Tiempo total 20 minutos

• 1 libra de tomatillos descascarillado y limpiado
• 2 chiles verdes a elección
• 1/4 cebolla Cortado
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de cilantro fresco toscamente picado
• 1/2 lima solo jugo

información nutricional

Tomatillo Salsa Verde

Cantidad por porcion

calorías 56 calorías de grasa 12

%Valor diario*

grasa 1,3 g2%

Grasa Saturada 0.01g0%

Colesterol 0,01 mg0%

Sodio 4 mg0%

Potasio 434mg12%

carbohidratos 11,2g4%

Fibra 3.4g14%

Azúcar 1,8g2%

proteína 1,8 g4%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.