Salsa de tomate fresco: 5 secretos para que sea perfecta
La salsa de tomate fresco es una de las recetas más rápidas y sabrosas de la cocina italiana. ¡Descubramos los 5 secretos más importantes para prepararlo a la perfección en casa!
la salsa de tomates frescos es uno de los grandes clásicos de comida italiana, uno de los recetas de verano por excelencia, perfecto para un Comida o cena ¡Rápido, ligero, nutritivo y delicioso!
Incluso si hablamos de salsa de tomate fresco y por tanto una de las preparaciones sin duda Más fácil entre las salsas para condimentar Pasta, sin embargo, es importante observar cuáles son precisos reglas ¡para llevar una receta de cocina italiana a la mesa!
Descubramos los 5 secretos para hacer la salsa de tomate fresca perfecta
1. Cómo elegir los tomates
Para hacer una salsa de prueba errores Lo primero a lo que hay que prestar atención es la elección de Tomates. No todos son ideales para hacer una salsa fresca. En primer lugar, debe elegir frutas muy maduras y ligeramente alargadas, como las clásicas. Saint-Marzano oi Piccadilly - o, para los amantes de los tomates cherry, opte por el datterini. Antes de hacer la salsa, también es importante lavar y blanquear los tomates primero. ponerlos en la sartén, quitando la piel y todo el exceso de semillas.
2. La temperatura de cocción de la salsa.
Puede parecer trivial, pero también la Temperatura cocinar salsa de tomate fresco es esencial para el éxito de la salsa. El consejo, en este caso, es añadir la fruta a la sartén con la saltó, solo con aceite muy caliente: Azúcares presentes en el tomate caramelizar y hacer la salsa super cremosa.
3. Cuándo agregar las hierbas para la salsa de tomate
Al preparar salsa de tomate fresco, una de las preguntas más frecuentes es: ¿cuándo debo agregar el hierbas?
Albahaca, sobre todo, pero también perejil, orégano o tomillo, siempre debe agregarse a la salsa cuando poco falta durante la cocción final para conservar el sabor.
4. Cocine a fuego lento constante con la tapa puesta
Incluso cocinando el salsa debe respetar ciertas reglas fundamentales. El primero es el que concierne al Fuego debajo de la olla: debe ser baja y constante para preservar el preparación de salsa y no dejes que se quemen los tomates. Además, al preparar la salsa, mantenga siempre la manta en la olla, servirá para evitar que la salsa se seque y para conservar los aromas.
5. Agua de cocción
Un ultimo fundamental secreto para la salsa de tomate fresca eso es lo que es agua de cocción Pasta. Agregue dos cucharadas a la salsa cuando esté casi listo, lo hará aún más con cuerpo y denso.
Para preparar el pasta con salsa de tomate sigue nuestra receta a la perfección!
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