La salsa de crema agria es veloz, simple y exquisita.
Puede utilizarlo con pollo, pescado, papas, lo que sea, añade una exquisita cremosidad agria. Me chifla en especial rociado en tacos y como salsa con nachos. Si busca una salsa de crema agria veloz y simple, acá está. ¡Sin roux, sin harina, solo crema agria y sabor!
¿Qué es la salsa de crema agria?
Es precisamente lo que semeja, una salsa hecha con crema agria. Fundamentalmente, es una crema agria con sabor que es un tanto más suelta que la crema agria simple, lo que facilita salpicar o sofocar cualquier cosa que necesite un tanto de sabor mantecoso, fresco y agrio.
¿De qué está hecho?
El ingrediente primordial es la crema agria. No hay sorpresas, la salsa de crema agria es bien simple y consiste en: crema agria, condimentas y un tanto de leche para diluirla.
Ingredientes de la salsa de crema agria
- crema agria – en el fondo, la crema agria es sencillamente crema normal que ha sido fermentada con enzimas y cultivos activos (como el youghourt) a fin de que se espese. Mi marca preferida de crema agria de todos y cada uno de los tiempos es Good Culture. Las cremas agrias cambian conforme el grosor, la acidez y la cremosidad, así que escoja una marca cuyo sabor le encante.
- ajo y cebolla en polvo – una pequeña cantidad de ajo y cebolla en polvo revueltos en la crema agria es casi indistinguible, en lo que se refiere a la textura, mas añade mucho sabor y sabor. Podría utilizar ajo y cebolla frescos, mas creo que el ajo y la cebolla en polvo granulados / en polvo son superiores por el hecho de que acaba con una salsa suave. Solo asegúrese de conseguir poder de ajo y poder de cebolla, no sal de ajo o sal de cebolla.
- Leche – solo un tanto de leche diluirá la crema agria hasta conseguir una consistencia picante y vertible. Me agrada utilizar leche entera para sostener la salsa mantecosa, mas si no tienes leche a la mano, puedes utilizar un tanto de agua.
- sal y pimienta recién molida – esto se explica por sí solo, añada sal y pimienta recién molida al gusto de su salsa.
Complementos opcionales: jugo de limón/lima. Si quiere un tanto de acidez y más acidez agria, añada un chorrito de jugo de limón o lima fresco a su salsa. Esto va en especial bien con el alimento mexicana. Las cebollas verdes o cebollines en rodajas finas producen una sensación tradicional de crema agria y cebolla. Remuévelos al gusto o acaba tu salsa espolvoreada con una cantidad espléndida.
¿Puedes calentar la crema agria?
Para esta salsa, no es preciso calentar la crema agria, por lo que no es relevante, mas por el bien de la ciencia, charlemos de calentar la crema agria. La contestación es sí, puedes. La clave para añadir crema agria a las salsas tibias es añadirla al final, cuando la salsa picante esté fuera del fuego. El calor residual de su salsa va a calentar suavemente y fundirá la crema agria sin romperla. Si lo calienta demasiado o demasiado veloz, la crema agria tiende a romperse o cuajar. Si quiere añadir algo afín a una salsa tibia que hierve, es mejor decantarse por la crème fraîche.
¿Es exactamente lo mismo que crema o crème fraîche?
La salsa de crema agria no es exactamente lo mismo que la crema o la crème fraîche, mas efectivamente puede emplearla como substituto, en especial si usa crema agria para acabar su plato.
Crème fraîche vs crema vs crema agria
- Nata – treinta% de grasa de mantequilla, rico, espeso, marcha bien frío y caliente. Crema cultivada naturalmente con sabor y riqueza.
- crema mexicana – treinta% de grasa de mantequilla, sutilmente espeso mas lloviznable, picante, rico, marcha bien frío y caliente. Crema naturalmente ácida y sutilmente compacta que sabe a una mezcla de crema agria y crème fraîche.
- Crema agria – veinte % de grasa de mantequilla, mucho cuerpo, espeso, sutilmente picante, mejor para salsas frías/acabado. Cultivado naturalmente, refrescante, rico y mantecoso.
Para qué utilizar la salsa de crema agria
Esta salsa es idónea para servir con:
Pastas asimismo!
Además, si le chifla la crema agria, consulte nuestra receta de pasta con crema agria y cebolla: es una salsa tibia de crema agria hecha con roux (mantequilla y harina cocidas juntas) servida en penne y es INCREÍBLE.
¡Feliz Salsa!
jajaja steph
salsa de crema agria
La salsa de crema agria añade exquisita cremosidad agria al pollo, pescado, papas y es muy simple de preparar.
Sirve 1 taza
Tiempo de preparación dos minutos
Tiempo de cocción cero minutos
Tiempo total dos minutos
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de leche de elección, preferentemente leche entera
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
-
En un tazón, mezcle la crema agria, la leche, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Pruebe y sazone con sal y pimienta recién molida al gusto.
Si precisa que su salsa esté más suelta, añada más leche, 1 cucharadita a la vez, hasta conseguir la consistencia deseada. La salsa se sostendrá en el refrigerador, tapada, hasta por 1 semana.
información nutricional
salsa de crema agria
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías treinta y dos calorías de grasa veintiocho
%Valor diario*
gordo 3,1g5%
Grasa Sobresaturada 1.9g12%
Colesterol seis mg2%
Sodio 9mg0%
Potasio veintitres mg1%
carbohidratos cero,8 gcero%
Fibra cero.01gcero%
Azúcar 0.1g0%
proteína 0,5 g1%
* Los valores diarios porcentuales se fundamentan en una dieta de dos mil calorías.
