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Salade piémontaise – La Recette

La salade piémontaise est délicieuse et trae un vent de fraîcheur en bouche. Composée de féculents, de protéines et de légumes, elle est complète et permet d’être rassasié pour le reste de la journée. Atención toutefois à ne pas trop abuser de la sauce, même si cette dernière fait toute la saveur et l’onctuosité de cette salade!

Ingredientes:

Para 4 a 6 personas

  • 700 gramos de pommes de terre à chair ferme
  • 4 œufs
  • 150 g de dés de jamón
  • Une dizaine de cornichons
  • 350 g de tomates cerezas

Salsa

  • Una botella de persil plat
  • 2 echalotes
  • 5 c. sopa de mayonesa
  • 3 c. sopa de crema fresca épaisse légère 15% MG
  • 1 c. sopa de vinagre blanco (facultativo)
  • Sel, poder

Las etapas:

1. Pour beginr, épluchez et coupez en des vos pommes de terre. Ensuite, faites-les cuire dans l’eau bouillante salée colgante 15 minutos entorno. Atención toutefois à ce qu’elles ne deveennent pas trop fondantes.

Pommes de terres en dés© iStock / glebchik

2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.

3. Faites cuire les œufs 10 minutes afin qu’ils deveennent durs.

4. Colgante ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, beginz par peler et émincer très finement l’échalote.

5. Mélangez ensuite la mayonesa con la crème fraîche et le vinaigre blanc. Salez et poivrez avant d’ajouter le persil ciselé ainsi que l’échalote.

6. Écaillez les œufs, coupez-les en dés, puis mélangez-les aux pommes de terre. Ajoutez les tomates cerises taillées en deux, les dés de jambon, les rondelles de cornichon et termz par la sauce. Mélangez bien afin que chaque ingrédient soit enveloppe de sauce.

Conservez votre salade piémontaise au frais jusqu’au moment du service!

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