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Salade de pois chiches et berenjenas grillées

La salade de pois chiches et aubergines grillées ofrece un plat d’été complet et rassasiant. Les pois chiches se chargeront de vous aportarán una buena dosis de proteínas, tandis que las berenjenas constituyen tu dosis de legumbres.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande
  • 200 g de pois chiche cuits
  • 1 gousse d’ail
  • 1 limón amarillo
  • 1/2 taza à café comino en poudre
  • 1 c. à café paprika en poudre
  • 1/2 taza à café moulue de cilantro

Las etapas:

1. Rincez votre berenjena, puis retirez le pedoncule avant de la couper en petits cubes. Déposez le tout dans un saladier et saupoudrez de sel. Laissez ainsi dégorger environ 1 heure.

© istock / Denisfilm

2. Pelez et dégermez les gousses d’ail avant de les hacher.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer a fond d’huile, puis faites revenir l’ail et les aubergines tout en les saupoudrant d’épices. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles deveennent fondantes.

4. Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez afin qu’ils s’enrobent de toutes les saveurs. Laissez ensuite refroidir hors du feu.

5. Lorsque votre préparation est à température ambiante, réservez le tout au frais. Dégustez votre salade de pois chiches et aubergines grillées lorsqu’elle a suffisamment refroidi. Pressez un citron pour ajouter une saveur supplémentaire!

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