¡Ces sablés au parmesan et aux herbs sont à croquer! Ideales para un aperitivo o un petit grignotage, se entierran en la tierra. Esta receta ultrafácil solo se puede perfumar con orégano o tomillo, según los goûts de chacun. Croustillants et délicieusement parfumés, voici comment les réaliser.
Ingredientes :
- 180 g de harina
- 1 de
- 70 g de beurre demi-sel mou
- 45ml de aceite de oliva
- 50 g de parmesano
- 1/4 taza un café de sal
- 1 c. à café d’herbes (orégano, romarin, ciboulette, albahaca…)
- 1 pince de flor de sal
Las etapas:
1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec l’huile d’olive puis ajouter le parmesan râpé, le sel, les herbes et l’œuf. Fouetter solo para conseguir una textura cremosa.
2. Incorporar la harina sans trop travailler la pâte ensuite. Envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
3. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièce.
© nkeskin/istock
4. Déposer les sablés sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé puis les saupoudrer de fleur de sel.
5. Reservar los sablés de parmesano y hierbas en el congelador durante 20 o 30 minutos en la nevera.
6. Préchauffer le four a 180 °C y luego enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
© Nikolái_Donetsk/istock
Une fois dorés, les laisser refroidir sur une grille.