Ризотто джалло с белыми грибами – вариант классического Ризотто по-милански Возьмите стол в осеннюю пору. Комфортное и богатое Piatto, идеально подходящее для любого случая.
Ричетта из ризотто джалло алло дзафферано с белыми грибами
Ингредиенты
500 г свежих белых грибов
1 л овощного бродо
350 г ризо арборио или карнароли
50 г белого вина брожения
1 белая луковица
1 бустин цафферано
1 острый чеснок
150 г тертого сыра пармезан
свежий презземоло qb
Приготовление
Первым делом отполируйте и отгрибните, но не мойте.
Просто удалите землистую основу и вытрите остатки.
погладь меня грибы Еда и куоцетели в паделле с одним spicchio di aglio e olio extravergine di оливковое финче нон дивентано морбиди. Регулируйте продажу и состояние с учетом рубленая петрушка al coltello e putte дает часть.
В паделле по краю обжарьте тритата циполла с маслом на среднем или слабом огне. Когда cipolla sarà золотая и болезненная добавить рисо за тост это пайо ди минутти.
Сфумато с ил белое вино И lasciatelo испаряется с пользой, poi piano начинает добавлять в овощной бульон, постоянно перемешивая рис.
Почти тонкая строчка добавила zafferano sciolto в миску с теплой водой и пои и грибами.
Смажьте себя частью пармезана и добавьте его к остальным порциям.
Другие функции, которые вы можете использовать
Аббиамо предлагает, чтобы эта рикетта с белыми окунями была такой же, как и грибы, которые больше сапорити и прегиати, и на этом этапе так много людей должны закрыть боски, но могут использовать другие сорта грибов, например, шампиньоны, которые легко воспроизводятся во всех магазинах и супермаркетах. .
Se vole, invece, utilizzare dei грибы секкиFateli rinvenire per bene in aqua typida, по крайней мере, un'ora prima di cucinarli.
трость я замороженные грибы Возможно, это хорошее решение, чтобы у вас всегда была дверца морозильной камеры, чтобы ее можно было использовать таким образом, чтобы в ней не содержалась вода.
Овощной или мясной бульон для грибного ризотто?
Мы используем этот рис с овощным бродо, в том числе классический рис с миланским ризотто и мясным бродо. В этом перше готовят вегетарианскую кузину на основе грибов, brodo leggero di verdure è più adatto. Уметь сделать его насыщенным и насыщенным с помощью количества воды. сыр пармезанможно добавить больше зелени, которую можно использовать для классического труда и еще одного специи, как для того, что вам нужно. Бакка ди джинеpro.
Lasciate cuocere il brodo на среднем огне, на слабом огне и в течение долгого времени в режиме глубокого растирания всех ингредиентов и лоро сапоре.
Дзафферано или эрбе
Если вам не нравится пресная вода и вкус свежих фруктов, вы можете придать хороший аромат первым свежим фруктам и добавить ароматные эрбе, которые с грибами всегда очень хороши.
Тритате шалфей, тимус, маггиорана и розмарино и аджиунгетели alla Fine insieme ai funghi. Вы можете завершить его с помощью скали ди Стадион Формаджо слегка пряный.
