Ричетта Каталонский крем фраголе

АЛЛА Каталонский крем alle fragole Это dolce al cucchiaio, вдохновленный классическим каталонским кремом, но с которым он видоизменяется. Infatti la cottura в этом случае не помещается в духовку для bagnomaria, бенси приходит scaldato il latte в pentolino с i tuorli, цуккеро и l'amido di mais, a cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli Stampini сразу в холодильнике.