шаг 1
Для рикетты делла коппа ди пан ди Спанья с отцом: лавате 1 пера и тальятела на фетте соттили; выбросьте его, не совраппортируя, это ткань, покрытая письмом из печи; Сбрызните небольшим количеством лимонного сока, посыпьте мягкими кабачками и нагревайте при 100°C в течение 1 часа. Приготовьте скироппо, смешав 600 г воды со 100 г сукко ди аранча и 250 г цуккеро семолато. Подчеркните рифму и тальятеле мета для лунго; снимите туловище и чашку сцироппо на 30-35 минут.
шаг 2
Соберите уовю со 115 г кабачковой манки в пенистый компост; Амальгаматеви 100 г сетаччата фарина и распределите его по одному штампу а черньера (ø 22 см), покрытому буквами из духовки, слегка имбуррата и инфарината. Выдержите при температуре 180°C около 20 минут. Приготовьте 500 г латте и разлейте его по 4 столовым ложкам, добавив 80 г манки, кукурузу и натертый сок 1/2 лимона. Сообщите о своей еде и перемешайте ее, долейте крем, и он не начнет добавляться. Фруллатируйте 250 г персциропата, смешайте все сливки и размешайте. Тальяте испанский хлеб на реттанголи толщиной ок. 10×3 см.
шаг 3
Ешьте испанский хлеб и савоярди в sciroppo di cottura delle pere. Соберите панну из 1 кабачка цуккио а вело. Повторите блюдо, чередуя испанский хлеб, сциропат, савоярди и рыбу торроне. В завершение добавьте крема ди пере и добавьте панна монтата, феттине ди пера аль форно и немного каннеллы.
