Авокадо, наполненный омега-3 и витамином Е, идеален на вкус, если нарезать его тонкими ломтиками, смешать с смузи или добавить в него соленые семечки. Еще один способ включить универсальный авокадо в свою кулинарную жизнь - заменить масло.
При приготовлении замените половину количества сливочного масла в рецепте на пюре из авокадо. Если вы замените полную сумму, вы получите более плоские результаты. Чтобы определить, сколько вам нужно, полезно знать, что на один авокадо приходится около трех четвертей чашки. Замена сливочного масла на авокадо не только снижает калорийность (полстакана сливочного масла составляет 813 калорий, а такое же количество пюре из авокадо - 184), но и дает более мягкий и пышный приготовленный продукт. Хотя этот фрукт богат жирами, авокадо содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые на самом деле могут снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и поддерживать холестерин ЛПВП (хороший), а также уменьшить жир на животе.
На порцию в четверть стакана авокадо более чем на 300 калорий меньше, чем сливочное масло, но они также содержат меньше насыщенных жиров и холестерина. Этот зеленый фрукт также содержит больше белка и клетчатки, богат витамином B, а также фолиевой кислотой, калием, витамином E и витамином K. Этого нельзя сказать о сливочном масле.
Вот несколько рецептов, которые можно попробовать с этим заменителем масла:
- Дополнительный отчет Хейли Линдс
