Ингредиенты
- 1 kg de col morada
- мой 5
- Продать недвижимость
- Уксус
- мята
- оливкового масла
продолжительность: 30 минут
уровень: Легко
Дозировка: 8 людей
вырезать repollo en rodajas finas. Pésalo, ponlo en un bol y agrega sal igual al 3% del peso de la col.
Трение hasta que salga todo el líquido. Deje reposar de 10 a 15 minutos.
промывали manzanas y córtelas por la mitad, dejándolas con la piel.
выход En un bol, una capa de repollo, colocar las manzanas encima, colocándolas por el lado de la pulpa. Cubra con más repollo, agregue su líquido hasta que todo esté sumergido (si esto no es suficiente, agregue agua con 3% de sal).
Апойо Sobre los ingredientes un peso que los mantenga por debajo del líquido, tapar y dejar fermentar durante 4-8 días a una temperatura de unos 22 ° C.
Служить en ensalada, condimentado con aceite, sal y vinagre, aderezado con menta fresca.
