Если вы новичок в ближневосточной кухне, вам может быть интересно:что такое фалафель? "
Это тип бутерброда или салата? Это закуска или еда?
Сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Сначала фалафели могут сбить с толку. Но ты скоро станешь профессионалом!
Правда в том, что фалафель очень универсален. От тарелок до салатов и закусок, вы можете наслаждаться им по-разному.
Он жареный, ароматный и невероятно вкусный.
Если вы ищете растительный белок или хотите попробовать блюда ближневосточной кухни, фалафель — это то, что вам нужно попробовать.
Так что берите салфетку и приготовьтесь погрузиться в восхитительный мир фалафеля.
Что такое фалафель?
Фалафель является основным продуктом питания во многих странах Ближнего Востока. Это очень популярная уличная еда и доступная альтернатива мясу.
Это также было вокруг в течение столетий.
Однако происхождение немного туманно. Одни источники утверждают, что он возник в Египте, другие считают, что его изобрели арабы.
Одно могу сказать точно, это вкусно!
Жареные или запеченные, они представляют собой шарики из нута или бобов, иногда и того, и другого, с приправами. Так что это в основном бобовые оладьи.
В последние годы фалафель стал продуктом с высоким содержанием белка для веганов и вегетарианцев.
Традиционно он веганский. Но, как и в других продуктах, ингредиенты могут варьироваться.
Сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Если у вас есть диетические ограничения, обязательно проверьте этикетки. Или, если сомневаетесь, сделайте это сами!
Вкусный и ароматный, фалафель также питателен.
Он богат клетчаткой и белком. Это также отличный источник витаминов и минералов.
Только имейте в виду, что жареные фалафели не так полезны, как запеченные. Хотя жареные фалафели очень вкусные.
Какой вкус у фалафеля?
Фалафель имеет неповторимый вкус. Он одновременно землистый и ароматный, с пикантным оттенком специй и трав.
Общий вкусовой профиль зависит от специй и трав, которые вы используете, не говоря уже об их количестве.
Это также зависит от того, используете ли вы нут, бобы или и то, и другое.
Он может быть ореховым, травяным и пряным. Прежде всего, он соленый.
Наряду с ароматом, текстура достойна обморока.
Хрустящие снаружи и мягкие внутри фалафели имеют плотный и приятный вкус.
В частности, у жареных фалафелей очень хрустящий вкус. Масло также влияет на вкус. Так что выбирайте масло с умом.
Если вы хотите освежиться, попробуйте запеченный фалафель.
В любом случае, вы делаете их, я могу сказать вам, что они будут иметь прекрасный вкус!
Из чего делают фалафель?
Фалафель традиционно является веганской едой. Он сделан из молотого нута, трав и специй.
Вместо этого вы найдете несколько версий с бобами. Иногда вы найдете и то, и другое!
Из бобов делают пасту, затем смешивают с ароматизаторами. Сформируйте шарики или котлеты, затем обжарьте или запеките.
В зависимости от сезона они варьируются в зависимости от личного вкуса и региона.
Кинза, укроп и петрушка — некоторые распространенные травы. Кайенский перец, кориандр и тмин также являются популярными специями.
Чтобы сделать их еще вкуснее, вы также найдете чеснок и лук.
В зависимости от рецепта ингредиенты, такие как мука, яйца и панировочные сухари, обычно связываются вместе.
Помогает сохранить эмпанады целыми при выпечке или жарке.
Некоторые повара также используют пищевую соду для закваски. Это делает фалафели пушистыми и менее плотными.
Однако на этом ингредиенты не заканчиваются. Как и многие традиционные продукты, постоянно появляются новые версии старых классических блюд.
как приготовить фалафель
Хотите приготовить фалафель дома? Отличный!
Я за то, чтобы делать это с нуля.
Для начала вам нужно собрать все ингредиенты. Итак, возьмите консервированный нут, травы, специи, масло и кухонный комбайн и выполните следующие действия:
1. Перемолоть нут в кухонном комбайне.
2. Добавьте свежие травы, специи, чеснок, лук, соль и перец. Продолжайте пульсировать, пока не получите мучнистую текстуру.
3. Поместите смесь для фалафеля в холодильник на один час, чтобы она застыла.
4. Сформируйте из смеси для фалафеля шарики или блины.
5. В жаровне нагрейте масло до 375 градусов по Фаренгейту. Аккуратно обжаривайте фалафели партиями примерно по 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
6. Выложите готовые фалафели на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Дайте им остыть и наслаждайтесь!
Если вы предпочитаете запеченные фалафели, готовьте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 25 минут или около того. Аэрогриль тоже работает отлично.
Вы также можете проявить творческий подход и поместить их в вафельницу. Иногда я делаю большой гамбургер и жарю его на сковороде, как гамбургер.
Если вас интересуют приправы, вы не ошибетесь с тмином и кориандром.
Для прикосновения специй и намека на кайенский перец. И не забудьте соль и перец!
Что касается зелени, я люблю свежую петрушку. Иногда туда попадает и кинза.
Но в любом случае используйте то, что вам нравится.
Как подавать фалафель
Нужны идеи, что подавать с фалафелем? У меня есть варианты!
Превратите его в средиземноморскую меззе, идеально подходящую для развлечения.
Долма, оливки, баба гануш, овощи и лепешки – все это очень хорошо.
Иногда мне нравится запивать его большой тарелкой табуле. Лимонный рис также непогрешим.
Любой из них работает как обед или ужин.
Чтобы быстро перекусить, посыпьте сверху тахини. Я также люблю макать его в цацики или домашний хумус.
Для сытного обеда добавьте фалафель поверх чечевичного супа. Для более легкого варианта съешьте его с простым салатом.
Это фантастическая еда с ливанским рисом, салатом из огурцов и помидоров, хумусом и лавашом.
Это личный фаворит в моей семье.
О, и, говоря о лаваше, я люблю начинять этот хлеб на сытный обед или ужин.
Я использую маринованный лук, помидоры, огурцы, листья салата и тахини.
Ореховый тахини дополняет землистый фалафель, а маринованный лук добавляет освежающий хруст.
Вы также можете заменить лаваш на горячую лепешку.
Я же говорил, что у меня есть варианты для тебя!
Если вы еще не знали, я большой поклонник фалафелей. После одной из этих пар вы станете такой же.
