Слышали ли вы о вьетнамской пицце, также известной как баньчангнонг?
Я люблю смотреть каналы на YouTube, где они посещают заведения уличной еды и ночные рынки. Я очень скучаю по путешествиям и просмотру видеоблогов людей из других стран, посещающих кафе и ларьки с уличной едой, которые чешутся. Это не то же самое, но я возьму все, что смогу! Недавно я увидел видео, где кто-то во Вьетнаме ест вьетнамскую пиццу. Я спросил Майка, и он сказал, что это не традиционное блюдо, а скорее одна из тех изобретательных уличных блюд, в которых используется рисовая бумага.
Я ЛЮБЛЮ рисовую бумагу. Дайте мне что-нибудь, завернутое в рисовую бумагу, и вот я здесь. Поэтому, когда я увидел, что «пицца» представляет собой рисовую бумагу, приготовленную на гриле до хрустящей корочки, я был ва-банк.
Что такое вьетнамская пицца?
Bánh tráng nướng, или вьетнамская пицца, — популярная вьетнамская уличная еда, приготовленная из рисовой бумаги, яиц, соусов и начинок. Он возник в Далате, на севере Вьетнама. Лист рисовой бумаги поджаривается на горячих углях до хрустящей корочки, затем покрывается яйцом, зеленым луком, свиной нитью, сушеными креветками, майонезом и соусом сладкий чили или шрирача. Рисовая бумага становится очень хрустящей, и все вместе образует восхитительный соленый, сладкий и пикантный кусочек.
Как и обычная пицца, существует множество вариаций, у каждого уличного торговца едой есть большое количество ингредиентов на любой вкус. Во Вьетнаме рисовую бумагу складывают ИЛИ подают плоской. Я видел, как люди в Интернете подают ее как пиццу, нарезанную дольками, но я думаю, что вкуснее, когда ее сложить, чтобы она стала хрустящей с обеих сторон.
Ингредиенты
- рисовая бумага – это основа нашей пиццы. Когда его жаришь, он становится хрустящим и хрустящим. Важно, чтобы когда вы покупали рисовую бумагу, это был 100% рис. Североамериканская рисовая бумага, как правило, содержит муку тапиоки, потому что ее очень легко свернуть и не порвать. Тапиока не становится хрустящей, как рисовая бумага, поэтому убедитесь, что вы покупаете рисовую бумагу, в списке ингредиентов которой указан только рис.
- яйцо – вместо томатного соуса во вьетнамской пицце в качестве соуса/связующего используется яйцо. Яйцо помогает начинке прилипать к рисовой бумаге и предотвращает слишком сильное потемнение рисовой бумаги. Он также немного увлажняет рисовую бумагу и придает ей хрустящую жевательную текстуру. Во Вьетнаме обычно используют перепелиные яйца, я для простоты выбрал обычные яйца.
- Покрытия – вот здесь люди изобретательны. Классические предложения уличной еды включают зеленый лук, сушеные креветки, свиную нить (хрустящие и сладкие сушеные кусочки свинины), колбасы, кукурузу, консервированный тунец, ветчину, хрустящий лук-шалот, лемонграсс,
- сыр – особенно сыр «Смеющаяся корова».
- сальзы – шрирача, майонез Кьюпи, соус сладкий чили, хойсин, все, что душе угодно. Обычно вы увидите сладкий соус чили или майонез Шрирача и Кьюпи.
Как приготовить вьетнамскую пиццу
Ингредиенты для вьетнамской пиццы
- яйцо – Во Вьетнаме используют перепелиные яйца, потому что они маленькие и дешевле куриных. В них также больше желтка, чем белка, поэтому они придают ему больше вкуса и насыщенности. Если у вас есть перепелиные яйца, используйте их, но обычные яйца тоже подойдут.
- Cebollas Verdes – они добавляют свежести и немного лукового привкуса. Иногда людям нравится использовать масло из зеленого лука, но для дополнительного удобства отлично подойдет нарезанный зеленый лук.
- свиная нить – Сладкая, соленая, мягкая и хрустящая одновременно, свиная нить – это классическая популярная китайская начинка, используемая во вьетнамской пицце. По сути, это свинина, приготовленная с соевым соусом и сахаром до сухой и рассыпчатой консистенции. Вы можете купить его онлайн или в азиатских супермаркетах.
- Сухие креветки – сладкие и насыщенные вкусом умами маленькие сушеные креветки, распространенные по всей Азии, которые придают пикантный вкус и текстуру умами множеству продуктов. Чтобы раскрыть их аромат, замочите их в горячей воде, а затем просто посыпьте рисовой бумагой.
- кьюпи майонез – Майонез «Кьюпи» придает блюду необходимую сливочность и насыщенность.
- Шрирача Золотой сладкий соус чили – Если вам нравится острое, выберите шрирачу, а если вы хотите немного слаще с остротой, вам подойдет сладкий соус чили. Распыляйте в свое удовольствие.
замены
Вьетнамскую пиццу можно бесконечно персонализировать, поэтому, если у вас нет свиной нити или сушеных креветок, не волнуйтесь. Вы можете попробовать кусочки ветчины, бекона, тунца, тофу или даже вообще отказаться от белка. Лично мне больше всего нравится тушить свиной фарш.
Надеюсь, вы попробуете эту вьетнамскую пиццу. Я подумываю об открытии киоска с вьетнамской пиццей на углу моей улицы. Я воплощаю в жизнь свои мечты и становлюсь профессиональным производителем бантов LOL.
лол стеф
Рецепт вьетнамской пиццы
Слышали ли вы о вьетнамской пицце, также известной как баньчангнонг?
На 1 порцию
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
- 1 лист рисовой бумаги, см. примечания.
- 1 яйцо слегка избитый
- 1 чайная ложка зеленого лука нарезанный
- 1 столовая ложка начинки, см. примечания
- 2 чайные ложки майонеза Кьюпи или по вкусу
- 2 чайные ложки соуса шрирача или сладкого чили по вкусу
На рисовой бумаге: Североамериканская рисовая бумага, как правило, содержит муку тапиоки, чтобы ее было легче скатывать и не рваться. Тапиока не становится хрустящей, как рисовая бумага, поэтому убедитесь, что вы покупаете рисовую бумагу, в списке ингредиентов которой есть только рис.
Основные идеи: свиная нить, сушеные креветки, приготовленный свиной фарш, тонко нарезанная свиная грудинка или хрустящие кусочки бекона
Оценка питательной ценности основана на 1 столовой ложке нежирного свиного фарша (0.5 унции).
информация о питании
Рецепт вьетнамской пиццы
Сумма на пропорцию
калорий 266 калорий из жира 173
%Дневная стоимость*
жир 19,2g30%
Насыщенные жиры 5.6 г35%
холестерин 216 мг72%
натрий 319mg14%
Калий 220 мг6%
углеводы 3,8g1%
Клетчатка 0.1 г0%
Сахар 2,4г3%
белок 16,6 гр33%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
