что делает это влажный морковный пирог такой особенный?
Смесь тертой моркови, толченого ананаса, тертого кокоса, измельченных грецких орехов и глазури из сливочного сыра!
Сохранить этот рецепт? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
О да, этот рецепт морковного пирога невероятно восхитителен.
Он полон вкуса, и вам понравится легкая, но тягучая текстура и забавный хруст орехов.
И, конечно же, мы не можем забыть о мечтательной сливочной глазури!
Так что сделайте этот влажный морковный пирог как можно скорее и поблагодарите меня позже!
Легкий рецепт влажного морковного торта
После нескольких месяцев экспериментов я наконец нашел формулу для получения нужного уровня влажности морковного пирога.
И секрет в том, чтобы быстро использовать равные части масла и яблочного пюре.
Это не только обеспечивает идеально текстурированный и нежный торт, но и делает его немного более здоровым.
Еще одним ключевым ингредиентом здесь является измельченный ананас, который придает торту сладость и влажность.
Морковь также добавляет сладости. А кокос — это забавное тропическое дополнение, которое нельзя пропустить.
В довершение всего, есть pièce de résistance: толстый слой острой глазури из сливочного сыра, которая идеально дополняет сладость торта.
Вот Это Да!
Ингредиенты
Этот рецепт морковного пирога требует в основном основных продуктов из кладовой. Хотя, возможно, вам придется пойти в магазин за ананасом и грецкими орехами.
Сохранить этот рецепт? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Для морковного торта
- мучной – По структуре. Используйте универсальную муку, так как она содержит правильный баланс глютена, чтобы получился крепкий пирог.
- светло-коричневый сахар - Коричневый сахар добавляет сладости и влаги. Кроме того, он добавляет более глубокий вкус, не слишком затемняя торт.
- тертая морковь – Лучше всего здесь подойдет свеженатертая морковь. Обязательно очистите их перед измельчением, так как кожица может окрасить ваш торт в зеленый цвет.
- разрыхлитель и пищевая сода - Вам нужно и то, и другое, чтобы бороться с тяжелыми ингредиентами торта. Без них (или с одним) было бы очень тесно.
- молотая корица и соль - Оттенок специй дополняет сладость. И соль все очень хорошо уравновешивает.
- Растительное масло и яблочное пюре – Для самого влажного торта (плюс немного натуральной сладости).
- Яйца – Чтобы связать ингредиенты вместе, добавить насыщенности и помочь пирогу подняться.
- измельченный ананас – Это прикосновение тропической сладости действительно делает этот морковный пирог чем-то особенным. Только не забудьте хорошо слить ананас; в противном случае пирог может быть влажным.
- Кокосовая стружка - Для измерения текстуры и вкуса кокоса.
- Измельченные орехи – В то время как ваш морковный пирог все равно будет вкусным без них, орехи добавят замечательный хруст, который придает десерту разнообразную текстуру.
Для глазури из сливочного сыра
Морковный пирог — это не морковный пирог без глазури из сливочного сыра! Вот что вам понадобится:
- Сливочный сыр - Используйте размягченный жирный сливочный сыр в форме кирпича, а не сырную пасту.
- Масло сливочное - Соленое масло не дает ему быть слишком сладким. В любом случае, убедитесь, что он комнатной температуры.
- Сахарная пудра - Для сладости и структуры.
Как приготовить влажный морковный пирог
Поскольку для этого морковного пирога вместо сливочного масла требуется масло и яблочное пюре, его очень легко приготовить вручную.
И это также не даст слишком запутаться!
Вот резюме:
1. Разогрейте духовку и подготовьте форму для запекания.
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 °C) и слегка смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.
Вы также можете накрыть его пергаментом, если не планируете подавать на тарелке.
2. Смешайте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты отдельно.
Просейте муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску.
Затем вручную взбейте сахар с маслом и яблочным пюре в другой миске до получения однородной массы.
Затем добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между добавлениями.
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вылейте туда влажную смесь.
Используйте лопаточку, чтобы перемешать вручную, часто соскребая со стенок и дна чаши.
Прекратите перемешивание непосредственно перед тем, как смесь полностью смешается, т. е. должно быть видно несколько полосок муки.
4. Добавьте начинку и запеките.
Добавьте тертую морковь, сушеный ананас, кокосовую стружку и нарезанные грецкие орехи и хорошо перемешайте, пока все не распределится равномерно.
Затем выпекайте пирог 35-40 минут.
5. Приготовьте глазурь из сливочного сыра.
Я рекомендую делать глазурь, когда кекс уже испечен и остыл. Таким образом, вы можете распределить его сверху.
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр и масло до пышной массы (используйте для этого электрический миксер).
Добавьте примерно половину сахарной пудры, затем перемешайте вручную, пока она не перестанет быть пудрой.
Добавьте оставшуюся часть сахарной пудры и снова перемешайте вручную (если сразу использовать миксер, сахар вылезет из миски и превратится в беспорядок).
Очистите дно и стенки контейнера. Затем взбейте электрическим миксером до получения однородной кремообразной массы.
6. Заморозить, охладить и подавать.
Нанесите глазурь из сливочного сыра на охлажденный торт. Используйте шпатель, чтобы сгладить его или покрыть его красивым узором.
В любом случае, охладите торт в течение часа перед подачей на стол.
Советы по приготовлению лучшего морковного торта
- Точно отмеряйте муку. Добавление слишком большого количества сделает ваш пирог твердым и сухим.
- Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы.
- Или насыпьте ложкой муку в мерный стакан и разровняйте ее тыльной стороной ножа.
- Используйте ингредиенты комнатной температуры. Это позволяет им лучше интегрироваться.
- Посыпьте орехи мукой. Так они не осядут на дно торта.
- Используйте свеженатертую морковь.. Предварительно натертая морковь, как правило, жесткая и сухая.
- Добавьте больше сахара, чтобы загустить глазурь. В зависимости от типа сливочного сыра и климата он может быть слишком мягким для процеживания.
- Просто добавьте больше сахара, пока он не станет красивым и густым.
- Или охладите его перед использованием.
- Поджарьте орехи для более интенсивного вкуса. Разложите их на противне и запекайте 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Variaciones
Этот торт довольно хорош сам по себе, но вы можете сделать его полностью самостоятельно.
- поменяй специи – Выберите любой осенний вкус, например, душистый перец, мускатный орех или кардамон. Или добавьте цедру апельсина для яркой цитрусовой ноты.
- Используйте другие плагины – Попробуйте с изюмом, сушеной клюквой, кешью или грецкими орехами.
- изменить глазурь – Оставьте его в покое, добавьте сладкую глазурь или выберите что-нибудь другое, например, апельсиновый масляный крем или коричневый сахар.
- Используйте ананасовый сок, чтобы сделать глазурь — просто смешайте достаточное количество сахарной пудры, чтобы она стала густой, но текучей.
- сделать кексы – Используйте тот же рецепт и выпекайте их около 12 минут.
Как хранить и замораживать
Если вы готовите и подаете его в форме для запекания, все, что вам нужно сделать, это накрыть форму полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой.
Он будет хорош при комнатной температуре в течение дня или двух, но его нужно хранить в холодильнике дольше.
Хранить незамороженный морковный пирог - остывший кекс завернуть в пищевую пленку и алюминиевую фольгу и оставить на 2 дня при комнатной температуре или в морозильной камере на срок до двух месяцев.
Замораживание
Обычно я не рекомендую замораживать пирожные с мороженым, так как молочные продукты иногда становятся жидкими и даже могут свернуться при оттаивании.
При этом, если вы охладите его, пока он не затвердеет, и дважды завернете его в пластик и фольгу, он должен хорошо держаться в течение нескольких месяцев.
Суть в том, чтобы медленно размораживать его в холодильнике в течение ночи, чтобы подавать.
Больше рецептов тортов, которые вам понравятся
пышные шоколадные пирожные
Банановый пудинг
Легкий апельсиновый пирог
Хрустящий тыквенный пирог
