Как приготовить моцареллу в Карроцце? Вот вам классический рецепт и советы, как приготовить его без яиц, в духовке и с домашним хлебом.
La моцарелла в машине это блюдо неописуемого удовольствия: теплое и волокнистое сердце из моцареллы, заключенное в слой хрустящего хлеба. Очевидно, это жареные.
Типичный Кухня Кампании, моцарелла в Carrozza родилась как пластина восстановления Утилизируйте это оставшаяся моцарелла y el черствый хлеб. Достаточно нескольких ингредиентов, чтобы превратить эти остатки в настоящую бомбу, в качестве аперитива, основного блюда или аперитива.
Как ты готовишься? На самом деле единого рецепта моцареллы в карроцце не существует, ведь готовить ее можно разными способами: с домашний хлеб или Pancarrè, наполненный ветчина или анчоус, жареные O Cocido. Его также можно обогатить по вкусу ингредиентами, которые есть в кладовой. Попробуем их все!
Моцарелла в карроцце: рецепт с хлебом
Моцарелла Carrozza с хлебом позволит вам получить более точные формы: вы можете нарезать их треугольниками или кубиками, чтобы подать их в качестве закуски.
Ингредиенты
8 ломтика хлеба без корочки
250 г моцареллы (фьордилатте или буйволин)
100 г панировочных сухарей
3 яйца
Масло из семян для жарки
Продать недвижимость
Приготовление
Сначала нарежьте моцареллу ломтиками и дайте им высохнуть на промокательной бумаге, потерев их, чтобы удалить излишки жидкости.
Положите нарезанный ломтиками моцареллу на хлеб, чтобы он не выступал за края. По желанию можно добавить вареную ветчину или филе анчоусов.
Накройте остальные ломтики хлеба, слегка надавив ладонью, особенно по краям, чтобы уплотнить ломтики и предотвратить выход моцареллы во время жарки.
Взбить яйца вилкой и добавить щепотку соли (и, возможно, перца). Обмакните бутерброды во взбитое яйцо, обмакивая края и давая стечь излишкам яйца. Сверху равномерно посыпать панировочными сухарями, хорошо запечатать стороны.
Обжаривайте в большом количестве горячего масла: обмакивайте по несколько кусочков за раз и обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая в середине приготовления; Это займет 2-3 минуты. Слейте на бумажные полотенца и подавайте!
Моцарелла в Карроцце с черствым хлебом
Моцарелла в Карроцце с домашний хлеб - также называемый крестьянским хлебом - это самый традиционный вариант, идеальный для перерабатывать остатки черствого хлеба и оставшейся вчерашней моцареллы. Почему нет? - также можно сделать с проволоне сыр.
Это рецепт моего отца, который без промедления подают в качестве аперитива, даже перед важным обедом (в Кампании таких проблем нет). Эта версия также без панировочных сухарей, но для размягчения хлеба используется немного молока.
Ингредиенты
8 ломтиков черствого хлеба
250 г моцареллы (фьордилатте или буйволин)
3 яйца
латте
мучной
Масло из семян для жарки
Продать недвижимость
Приготовление
Если у вас есть буханка хлеба, нарежьте ее на кусочки одинаковой толщины и на мгновение замочите их в молоке, чтобы они размягчились. На этом этапе разложите ломтики моцареллы сверху, закройте еще одним ломтиком хлеба, давая им хорошо приклеиться с легким надавливанием. Равномерно посыпать мукой.
Взбить яйцо со щепоткой соли и обмакнуть в него ломтики хлеба. Обжаривайте по несколько кусочков в большом количестве кипящего масла в течение 2-3 минут, переворачивая их на полпути. Когда станет золотисто-коричневым, слейте на бумажные полотенца и подавайте!
Коляска моцарелла без яиц
Что делать, если у вас нет яиц? Чтобы приготовить моцареллу в морозе, необходимо заключить их в упаковку, чтобы предотвратить выход волокнистой моцареллы: это бить Его также можно приготовить без яиц!
Вам понадобится 150 г муки, 250 мл воды и щепотка соли: все ингредиенты сложите в миску и перемешайте вилкой или венчиком. Полностью погрузитесь в фаршированные ломтики хлеба и обжарьте их!
Жареная моцарелла в Карроцце
Если же вам не хочется жарить, можно приготовить запеченную моцареллу. Будет больше свет, Но такой же вкусный и хрустящий! Готовя рецепт по классической методике, начинаем разогревать духовку до 180 ° С; Выложите моцареллу с морозой на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните маслом и запекайте около 20 минут в статической духовке, переворачивая на полпути. Ты легкая моцарелла с карроццой готовы!
