Первый раз, когда я приготовила домашний зефир, ничего не вышло. У меня тогда не было Kitchen-Aid, даже ручного миксера, и мои руки очень, очень устали. Я трясся, трясся, трясся и трясся, но зефир никогда не бывает пушистым. Я быстро понял, что это больше связано с температурой, при которой я варил сахар, чем с моими плохими навыками взбивания, поэтому я сделал вторую партию, и они были великолепны. Они были для подруги, одержимой жареным кокосовым зефиром, и она любила их.
После того первого раза меня зацепило. Изготовление сладостей невероятно, словно по волшебству. Все, что вам нужно, это немного сахара и желатина, и вы можете приготовить домашний зефир. Они намного мягче и пушистее, чем покупные. И вы можете придать им любую форму!
Я смеялся над собой все время, пока лепил мордашки снеговиков. Я не мог забыть, какие они милые! И они стали еще симпатичнее после того, как немного растаяли в кружках горячего шоколада. Так вкусно. Конечно, если у вас нет времени делать зефир с нуля, вы можете пойти дальше и нарезать купленный в магазине зефир ножницами, окунуть липкие стороны в сахарную пудру, а затем перевернуть. лица. В любом случае, я надеюсь, что вы это сделаете, потому что вам нужно лицо снеговика, которое выскакивает из вашего горячего шоколада!
Настольный миксер Kitchen Aid Artisan Design Series 5 Quart с серебряной стеклянной чашей Sugar Pearl, представленный в этой статье, является пятым и последним предметом в моей серии рождественских подарков! Не могу дождаться, чтобы подарить один, чтобы ты мог сделать свой собственный зефир. Единственное, я еще не отдал ему миксер. Розыгрыш начинается в понедельникТак что не забудьте вернуться и попасть внутрь! Расскажи и своим близким! 😉
Обновлено: Введите подарок сюда!
Рецепт мятного снеговика и зефира
- растительное масло смазать сковороду
- 1 столовая ложка желатина (1 конверт)
- 1/2 стакана холодной воды, разделенная
- 1 стакан сахара
- 1 / 8 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки экстракта мяты перечной
- Гранулированый сахар
- Оранжевый фон конфет по мере необходимости
- шоколад по мере необходимости
Смажьте 9-дюймовую квадратную форму или стеклянную форму для запекания антипригарным спреем и слегка присыпьте сахарной пудрой. В небольшой миске замочите желатин в 1/4 стакана холодной воды. Отложить в сторону. Налейте оставшуюся четверть стакана воды с сахаром в кастрюлю и перемешайте до полного растворения на среднем огне. Добавьте желатин и доведите до кипения, не перемешивая, в течение одной минуты или пока температура не достигнет 240 ° F. Осторожно снимите с огня и перелейте в электрическую миску для смузи. Дать постоять 5 минут. Добавьте соль и экстракт мяты перечной.
Взбивайте миксером на слабом огне 2 минуты, затем увеличивайте до максимума, пока они не станут мягкими и не увеличатся вдвое, примерно 10-15 минут. Вылить в подготовленную форму и разгладить угловой лопаткой. Охладите в сковороде без крышки до твердого состояния не менее 3 часов. Слегка посыпьте сверху просеянной сахарной пудрой.
Маленькой круглой формочкой для печенья вырежьте головы снеговиков. Посыпьте глаза, рот и нос пудрой и сахарной пудрой растопленным шоколадом и растопленным апельсином. Наслаждайтесь шоколадом как есть или как горячий шоколад!
Лица снеговиков вдохновлены творческой женщиной: Sweet Sugar Belle!
Зефир адаптирован с: food.com
