Лучший рецепт кето-чизкейка I am a food blog

Этот кето-чизкейк сливочный, сладкий, очень сытный и, что самое главное, содержит менее 2 граммов углеводов на порцию!

Я на кето уже больше года. Ну, я имею в виду, что у меня было несколько перерывов между ними, потому что я никогда не могу сопротивляться углеводам, но я всегда возвращаюсь к кето-тренировкам, и этот кето-чизкейк - то, что меня подтолкнуло. сохраняй спокойствие и кето надолго. В нем нет корки, водяной бани или ксантановой камеди. Просто сливочный сыр, подсластитель, яйцо и жирные сливки. Это самый простой кето-чизкейк, который вы когда-либо делали.

Что?! Кето-чизкейк?

Да! Кето-чизкейк - это чизкейк с низким содержанием углеводов, без сахара и глютена, который легко вписывается в ваш ежедневный рацион при кетогенной диете. Это не выведет вас из состояния кетоза и определенно удовлетворит вашу тягу к чизкейку. Он сливочный, сладкий и насыщенный. Нет нежной корочки, запекается мгновенно.

Этот кето-чизкейк основан на моем любимом виде чизкейка - баскском чизкейке.

Возможно, вы видели фотографии баскского чизкейка, плавающие в Интернете или Instagram, когда вы с ностальгией смотрите на фотографии богатых углеводами продуктов, которые вы не можете есть? Ой, подождите, это только я? Не знаю, почему мучаю себя, глядя на углеводные десерты, но люблю. И он называет меня баскским сырным пирогом. Его называют самым простым в приготовлении чизкейком, потому что в нем нет пароварки и корочки. Верх - красивый полированный темно-коричневый цвет, который добавляет нотку кислой карамели, очень похожую на карамелизованную часть крем-брюле.

Кето-чизкейк ингредиенты

• Свежий сыр. Моя любимая марка сливочного сыра - оригинал, в серебряной коробке, вы понимаете, о чем я говорю. Перед приготовлением убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры.
• Подсластитель. Мне нравится использовать Swerve, потому что это естественный и индивидуальный обмен. Вы можете использовать свой любимый подсластитель на основе эритрита.
• Яйцо. Я должен любить яйца на кетогенной диете! Яйцо - это то, что скрепляет чизкейк.
• Густой крем. Это просто добавит нотки сочности и немного осветлит тесто.

Какой подсластитель с низким содержанием углеводов мне следует использовать?

Подсластитель горячо обсуждается в кето. Когда я начинал, я ничего не трогал. Но со временем я исследовал все больше и больше и понял, что, хотя многие сладости имеют странные названия, оканчивающиеся на «ол» (например, эритрит или ксилит), на самом деле они содержатся в натуральных ингредиентах, таких как фрукты и овощи. Кроме того, в них нет углеводов, так что да, они меня очень заинтересовали. Мне больше всего нравится Swerve (не спонсируемый LOL), но вы можете пойти дальше и использовать свой любимый, просто убедитесь, что это единичный обмен и 39, он зернистый и не жидкий. Я также успешно использовал подсластитель из фруктов монаха в этом торте, но Swerve лучше карамелизируется.

Как приготовить кето-чизкейк

1. Вниз. Начните с абсолютно мягкого сливочного сыра. Чем слаще, тем лучше, так как Swerve лучше растает, а сливочный сыр и чизкейк будут мягче. Используйте настольный миксер или силу руки, чтобы смешать сливочный сыр и Swerve.
2. Встряхнуть. Когда смесь сливочного сыра Swerve станет однородной, пора взбить яйцо.
3. Хлыст. Добавить сливки и взбить.
4. Повар. Вылейте все на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте, пока верх не станет полностью карамелизированным. Дайте остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы о кето-чизкейке:

Можно ли заморозить чизкейк?

Да! Это мой любимый способ есть чизкейк, потому что я люблю полузамороженный чизкейк, когда он на вкус как замороженный чизкейк. Это очень хорошо. Кроме того, я люблю замораживать лишние кусочки, чтобы не съесть весь чизкейк сразу. Лично я разрезаю этот чизкейк на маленькие квадраты (намного меньше, чем размер порции, который я указал) и замораживаю их, чтобы немного повеселиться.

Могу я приготовить отличный кето-чизкейк?

Абсолютно! Это рецепт кекс-кекса с чизкейком, потому что я знаю, что если я сделаю большой, то смогу съесть его все за 2 дня, так что это мой способ контроля порций.

Помогите, треснувший чизкейк!

Не волнуйтесь! Одним из преимуществ баскского чизкейка является то, что сломанный верх - это нормально. Ключевым моментом чизкейка Basque Keto является обгоревшая верхушка, которая контрастирует со сладким сливочно-сливочным сыром.

Keep Calm и кето-чизкейк на своих кето-друзьях! Убедитесь, что все ваши блюда не содержат углеводов!
xoxo степ