Дишум похож на Момофуку а) Британии и, в частности, б) индийской кухни. Совсем не аутентичный, паниндийский и определенно приглушенный для британского дворца (и нашего тоже). Это блюдо нравится публике и означает, что это карри точно создано, чтобы угодить всем.
Это быстрая версия нашего поста OG Dishoom Ruby Chicken Curry на одну банку и одну кастрюлю. С точки зрения чистого вкуса этот лучше, это точно. Если у вас есть гриль и много времени. Эта версия идеально подходит для расслабляющего ужина в будние дни, она проста и хорошо оформлена, как и Dishoom. Если честно, я каждый раз буду обращаться к этому рецепту. хотеть На ужин вам понадобится карри, если только не придут друзья или не будет включен гриль. Копченая карета — это здорово, но легкость и простота этого чуда в горшке еще лучше.
Вам все равно придется замариновать курицу, и лучше всего делать это на ночь, но при необходимости вы можете сократить это время примерно до часа. Попробуйте, оно того стоит. Как обычно, он отлично сочетается практически со всем, но вот некоторые предложения: рис басмати, чесночный наан или даже больше курицы через куриное бирьяни Дишум (бирьяни похоже на смешанный рис).
-Рыба.
Рубиновая куриная запеканка быстрого приготовления
Sirve 2
Время готовить 20 мин
Время маринада 1 время
Общее время 1 время 30 мин
для курицы
- 1 / 4 " свежий имбирь
- 5 5 Гвоздика Чеснок
- 1 Cucharada de Café порошок тмина
- 1/2 Cucharada de Café смесь специй
- 1/4 сока лайма
- 2 Cucharada de Café масло
- 1/4 кортадо кефир или греческий йогурт
- 1 kg куриные бедрышки нарезать кубиками 2 дюйма
Для карри
- 1/4 кортадо масло
- 1 лавровый лист
- 6 6 стручки Зеленый кардамон
- 1 палочка корицы
- 4 4 Гвоздика Чеснок раздавлен
- 1 / 2 " свежий имбирь тертый
- 1 год Помидоры измельченные около 14 унций
- 1/2 Cucharada de Café смесь специй
- 1/2 Cucharada de Café сахар
- 1/2 Cucharada de Café порошок тмина
- 1/4 кортадо крема
- 1 Cuchara Sopera сливочное масло
- Смешайте имбирь, чеснок, тмин, гарам масалу, сок лайма, масло и йогурт в однородную пасту. Маринуйте курицу минимум от 1 часа до ночи.
-
Добавьте в мультиварку 1/4 стакана масла, обжарьте на среднем огне и готовьте лавровый лист, стручки кардамона и палочку корицы до появления аромата, около 3 минут.
-
Добавьте в масло имбирь и чеснок и жарьте, пока они не подрумянятся, еще около 2 минут.
-
Добавьте помидоры и поставьте сковороду быстрого приготовления на обжарку. Готовьте, пока соус не выпарится и не почернеет, около 5 минут.
-
Очистите дно мультиварки деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы освободить прилипшие кусочки, затем добавьте гарам масалу, сахар, тмин и курицу с маринадом. Закройте крышку и установите высокое давление на 5 минут. Закончив, выполните быстрый выпуск.
-
Добавьте сливки и масло. Готовьте еще 5 минут, используя остаточное тепло/сохраняя тепло. Подавайте горячим, с кинзой и имбирем.