Abbiamo invitación Massimiliano Scotti de la heladería Vero Latte di Vigevano para preparar per noi il suo helado con cioccolato: senza latte, con una nota fresca de menta, è irresistible e semplice da realizzare anche senza gelatiera.
Posado Massimiliano Scotti? Se non avete avuto occasione di assaggiare un suo gelato, ecco tanti buoni motivi: Miglior gelatiere d’Europa nel 2017 para el concurso internacional Gelato Festival, miglior gusto di gelato al mundo nel 2018 y nel 2021 por la giuria tecnica di Gelato Festival All Stars, primera publicación en el Food & Travel Award de 2018 a 2020 mi mejor helado al mundo a Km0 por Food & Travel Award nel 2021 – bastano?
ALBERTO NEGRO
Masa de cacao con niebla de menta fresca (gelato al cioccolato)
Непроницаемый: Легко
Tempo: 15 minuti più 1 ora di riposo e il tempo di raffreddamento del gelato
Ингредиенты на 6 человек
350 g cioccolato fondente all’80%
260 г манной крупы из кабачков
150 г какао-порошка Амаро
125 g destrosio (in vendita nei negozi di cake design oppure online)
125 г лампони
1 mazzetto de menta fresca
печенье секки
Приготовление
Rompa la tavolette di cioccolato en pezzetti grossolani y raccoglieteli en una ciotola di grandi dimensioni.
Aggiungete il cacao amaro in polvere, lo zucchero e il destrosio.
Portate a ebollizione 1.2 litri di acqua.
