Per fare un figurone, no, non c'è bisogno di essere panificatori esperti. Это questa meravigliosa della ricetta торт макароны в панировке che è a prova di errore e, soprattutto, lascerà tutti a bocca aperta (e non di certo a bocca asciutta). Bastano pochissime accortezze, infatti, perché si compia la magica. Oltre che ovviamente il giusto tempo di lievitazione.
Насколько мне следует избегать фокаччи?
I fattori che corrono alla lievitazione di un prodotto della panificazione sono molti, primi fra tutti la количество жизни mi температура где начинка приходит lasciato. В этом рецепте мы использовали один Басса-Чентуале-ди-Лиевито чтобы избежать естественного химического процесса, который делает фокаччу более удобоваримой, еще быстрее ускоренного lievito di birra. Если импасто приходит tenuto при низкой температуре ci vorrà più tempoбудет осуществляться при более высокой температуре предотвратить быстрее. Идеальная температура для ливитационе составляет 25/26 градусов, а для приготовления пасты в печи кьюзо требуется только свет, доступный только при свете. Вы предпочитаете медленное ливитационе? Скопируйте пасту и поместите ее в холодильник.
торт sarà lievitata when avrà raggiunto circa il doppio del suo первоначальный объем.
Фокачча без пасты: рис
Ингредиенты для стандартного блюда
600 г муки половинной крепости (w 260 или 11/12 г белка)
450 г фредда воды
30 г оливкового масла экстраверджин + немного
15 г грязный
3 г свежего пива ливито
Приготовление
в циотоле, Aggiungere il lievito nell'acquaMischiare per Farlo Sciogliere.
Добавляем все фарина e mischiare bene aiutandosi con un spatola o un cucchiaio: dovrete ottenere un impasto molto appiccicoso ma omogeneo.
Грязный аджунгетепродолжая учебу, и в последнем l'olio.
Lasciate trascorrere ca 30 minuti e, con le mani unte, взять лембо ди начинку и ripiegatelo verso l'interno. Fate così percorrendo tutto il perimetro: ogni lembo dev'essere ripiegato verso l'interno. Повторите операцию еще раз через 3 минуты.
Chiudete контейнер с чашкой и lasciatelievitare штрафуется до раддоппио при температуре около 25 градусов.
Coprite ип Placca да Forno кон ип Foglio ди Carta Forno spennellato ди Олио. Версатеви над начинкой громкость увеличилась вдвое. Dopo mezz'ora примерно, удлините тонкий импасто, чтобы фаргли скопировать всю теглию, деликатно и без sgonfiarlo. Coprite con pelicola non a contatto e судьба льевитаре анкора фино аль раддоппио (На этот раз у меня будет меньше времени).
