Энсалада де паста

Ни одно барбекю, посиделки на заднем дворе или летняя прогулка не обходятся без салата с макаронами.

Мне нравится свежий, контрастный вкус салата из макарон, когда я наслаждаюсь едой, приготовленной на гриле. Это брак, заключенный на небесах. Мягкая лапша, острая заправка, хрустящие овощи и легкий аромат означают, что салат с макаронами никуда не денется.

Лучшая заправка для салатов с макаронами.

Есть два лагеря любителей салатов с макаронами: любители майонеза и ненавистники майонеза. Я люблю майонез, особенно майонез кьюпи, но я фанат масляных заправок для салата с макаронами. Каким-то образом они кажутся прохладнее и легче. Кроме того, салаты с макаронами на масляной основе лучше всего сохраняются, когда их подают как холодными, так и при комнатной температуре, так что это беспроигрышный вариант.

Эта заправка в японском стиле включает пряный рисовый уксус, поджаренное кунжутное масло и соевый соус. Он легкий, но умами, а вкус просто потрясающий. Поджаренное кунжутное масло немного ореховое, рисовый уксус содержит необходимое количество кислоты, а соевый соус добавляет умами и соль. Это очень, очень хорошо.

как приготовить салат с макаронами

Сделайте заправку. Смешайте нейтральное масло, рисовый уксус, поджаренное кунжутное масло, соевый соус, соль, перец и поджаренные кунжутные семена. Попробуйте и зарезервируйте.

Приготовьте макароны. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Когда все будет готово, промойте его под холодной водой, разрыхляя всю лапшу.

Подготовьте овощи. Пока варятся макароны, нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой перец и огурец, нарежьте лук, разрежьте помидоры черри пополам, нарежьте кинзу и тонко нарежьте зеленый лук.

Встряхните. Перемешайте промытые и хорошо осушенные макароны с половиной заправки, убедившись, что каждая лапша покрыта соусом. Добавьте овощи и перемешайте с оставшейся заправкой.

Украсьте и подавайте. В завершение добавьте кинзу, зеленый лук и поджаренные семена кунжута. Наслаждаться!

Стоит ли промывать макароны для салата из макарон?

Да, это единственный случай, когда пасту следует смывать. Обычно нам нужна крахмалистая оболочка, которую макароны имеют после приготовления, но в случае холодного салата с макаронами из-за крахмала они становятся липкими и слипаются. Слегка промойте макароны под холодной водой, чтобы они не расшатывались и не отделялись друг от друга, затем хорошо слейте воду перед заправкой.

Альтернативно, вы можете хорошо слить воду и перемешать макароны с небольшим количеством масла, покрывая и ослабляя каждый кусок. Лично мне нравится промывать, потому что это немного охлаждает макароны, и я не хочу, чтобы овощи завяли, когда я добавляю их в макароны.

Какие макароны лучше всего подходят для салата с макаронами?

Полностью сухие макароны! Сохраните свежую пасту для шелковистых соусов или свежих морепродуктов. Короткие макароны с множеством уголков и щелей идеально подходят для ловли приправ и трав.

Кроме того, их легко собирать и легко есть. Попробуйте: фузилли, ротини, пенне, орекьетте, букати корти, фарфалле, лучаше, радиатори, каватапи, гемелли, колокольчик или риччоли. Есть много забавных форм коротких макарон, и все они хорошо подойдут для салата с макаронами.

Какие овощи добавить в салат с макаронами?

La regla es que si la verdura sabe bien cruda, es bastante buena para acompañarla con una ensalada de pasta. Solo asegúrate de cortar todo en un tamaño apropiado para que no tengas un trozo gigante de pepino que estés mordiendo. Me gusta cortar todo en juliana porque de alguna manera hace que las verduras combinen mejor con la pasta. Sin floretes ni trozos gigantes, todo debe ser delicado y del tamaño de un bocado. Si no eres un gran fanático de las verduras crudas, blanquéalas rápidamente en agua hirviendo y luego en agua fría antes de agregarlas a tu ensalada de pasta. Además, las verduras de hoja verde (aparte de la col rizada) tienden a marchitarse, así que agréguelas justo antes de servir.

Вот некоторые овощи, которые вы можете попробовать:

• хрустящие: перец, морковь, брокколи, цветная капуста, лук, сельдерей, кукуруза, горох,
• сочные: помидоры, огурцы
• листовые: капуста, салат ромэн, руккола, молодой шпинат, базилик, мята.

Можно ли заранее приготовить салат с макаронами?

Да, это одна из радостей салата с макаронами. Вы определенно можете сделать это заранее; Я рекомендую сделать это накануне или утром того дня, когда вы планируете служить.

Советы и хитрости

• Приготовьте нежную пасту. Обязательно готовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с указаниями на упаковке. Поскольку макароны не будут продолжать готовиться в соусе, вам нужно приготовить их идеально — не слишком мягкими и не слишком ароматными, но достаточно нежными. Обычно на коробке указан диапазон времени, готовьте в более высоком диапазоне.
• Избегайте салата с сухой пастой. Паста имеет свойство впитывать заправку, как губка. Оставьте немного заправки, чтобы смешать ее с салатом непосредственно перед подачей, чтобы все элементы были вкусными, яркими и слегка покрытыми заправкой.
• Сезон. Обязательно попробуйте салат после того, как он остынет. Холодная еда имеет тенденцию быть тусклой на вкус, поэтому попробуйте ее и при необходимости откорректируйте.
• Текстура. Текстуры делают процесс еды увлекательным, и именно поэтому люди возвращаются к блюду снова и снова. Салат с макаронами без текстуры обычно получается слишком пресным. Добавьте орехи и семена, хрустящие овощи, свежую нежную зелень, яйца с джемом, мягкий сыр, хрустящие панировочные сухари или даже измельченные чипсы или крекеры. Добавьте гарнир в последнюю минуту, непосредственно перед подачей на стол, чтобы хрустящие продукты оставались хрустящими.
• Лапша. Если вы любите макароны, почему бы не попробовать холодный салат с лапшой? Соба, рисовая лапша и яичная лапша подойдут, только убедитесь, что вы их хорошо заправили, чтобы они не слипались.

Надеюсь, ваше лето будет полным солнца и салата с макаронами!
лол стеф

Энсалада де паста

Ни одно барбекю, посиделки на заднем дворе или летняя прогулка не обходятся без салата с макаронами.

Для 4 человек

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

• 1/3 чашки рисового уксуса
• 1/3 стакана нейтрального масла
• 1-2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• соль и свежемолотый перец
• 1 столовая ложка жареных семян кунжута
• 6 унций коротких макарон на ваш выбор
• 2 стакана красной капусты тонко нарезанный
• 1 красный перец очищенный от сердцевины и нарезанный
• 1 оранжевый перец очищенный от сердцевины и нарезанный
• 1 пепино без косточек и соломкой
• 1 пинта помидоров черри наполовину уменьшено
• 1/2 маленькой красной луковицы тонко нарезанный
• 1/3 стакана свежей кинзы грубо нарезанный
• 1/3 стакана зеленого лука нарезанный

информация о питании

Энсалада де паста

Сумма на пропорцию

калорий 430 калорий из жира 248

%Дневная стоимость*

жир 27,5g42%

Насыщенные жиры 3.7 г23%

холестерин 31 мг10%

натрий 253 мг11%

Калий 630 мг18%

углеводы 37,5g13%

клетчатка 4 г17%

Сахар 7.6г8%

белок 8gшестнадцать%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.