Как приготовить взбитый матча (Далгона Матча) Два способа + советы Я блог о еде Я блог о еде

Я уверен, что вы уже слышали о кофе далгона, вирусном растворимом кофейном напитке, который сейчас ВСЕ. Вот версия матча: гладкий, густой, пенистый маття, который плавает на ледяном молоке. Есть три разных способа приготовления матча далгона: с чистым маття, яичным белком и взбитыми сливками. Я приготовила маття далгона из яичных белков и взбитых сливок, чтобы вы могли увидеть разницу и решить, как вы хотите дать маття далгона дома сегодня!

Что такое Далгона Матча?
Dalgona matg - это по сути воздушное молоко матча. В его основе лежит неизменно популярный кофе Dalgona, в котором используется растворимый кофе. Вместо кофе в далгоне матча используется матча или порошкообразный зеленый чай.

Как это сделать
Dalgona matcha готовят, взбивая яичные белки или сливки с порошком матча и сахаром, пока они не станут густыми и пушистыми. Пышный матча залить ледяным (или горячим) молоком.

Стоит ли использовать яичные белки?
Нет, вы можете использовать жирные сливки для взбивания, если не хотите использовать яичные белки.

Стоит ли использовать жирные сливки для взбивания?
Нет, вы можете использовать яичные белки, если не хотите использовать жирные сливки для взбивания. В противном случае лучше всего подойдут густые сливки для взбивания. Если вы знаете, как приготовить кокосовый крем, вы тоже можете его использовать.

Стоит ли использовать сахар?
Для смеси яичных белков предпочтительнее сахар, потому что сахар помогает безе сохранять свою структуру. Если вы делаете версию со взбитыми сливками, можно использовать любой подсластитель.

Стоит ли использовать блендер?
Да! В отличие от кофе далгона, я не рекомендую готовить этот напиток без блендера, так как вы, по сути, делаете безе или взбитые сливки, а для взбивания яичных белков или жирных сливок вручную требуется много энергии. Подойдет настольный или ручной миксер.

Должно ли быть замороженное молоко?
Можно использовать горячее или холодное молоко, выбор за вами! Я пошел туда с мороженым, потому что оно заставляет молоко идти дальше, и мне нужно растягивать молоко как можно дольше. Кроме того, замороженные напитки всегда заставляют меня думать о долгих вечерах в кафе, поэтому я хотел, чтобы это кафе было как дома. Но, конечно же, горячие тарелки матча тоже восхитительны!

Молоко?
Вы можете добавить взбитый ваш далгону матча во что угодно, включая матча или другое немолочное молоко, такое как овсяное молоко, миндаль, соя, кешью и т. Д.

Каково это на вкус?
Dalgona matcha имеет вкус молока матча, но с густой и кремовой текстурой, бархатистой и богатой. Он гладкий и имеет приятный оттенок матча.

Какой маття далгону мне приготовить, яйцо или сливки?
Тебе решать! Яйцо далгона маття более бархатистое и более сочное на языке, но крем далгона маття легкий, но насыщенный и сливочный. Мне нравится текстура яйца, но я предпочитаю вкус сливок. Сливочный маття далгону приготовить намного быстрее и проще, поэтому он мне нравится, но решать вам!