Лосось во фритюрницеЯ веду кулинарный блог

Один из моих любимых способов приготовления лосося — во фритюрнице. Я люблю лосось, запеченный на медленном огне, но когда мне нужен лосось, причем быстро, лучше всего подойдет фритюрница. Лосось готовит равномерно и идеально; Он каждый раз сочный и слоеный. Иногда я даже готовлю филе лосося в начале недели, поэтому беру лосось из холодильника, готовый подавать в салатах или в мисках с хлопьями.

На днях мы купили гигантскую часть лосося, и я был очень рад. Я ЛЮБЛЮ лосося. Это действительно один из лучших видов рыбы.: полезный, насыщенный вкус, простой в приготовлении и очень универсальный. Он имеет прекрасный вкус с небольшим количеством соли и перца, а с приправами и ароматизаторами он становится еще более фантастическим. Самое приятное то, что оно готовится очень быстро: если вы голодны, вы можете мгновенно перейти от голода к еде.

Как приготовить лосось во фритюрнице.

Приготовить лосось во фритюрнице очень просто.

1. Погладь своего лосося высушите, чтобы поверхность имела больше шансов немного потрескаться.
2. Щедро приправьте. Я выбрал классическое сочетание лимона и перца, но вы можете добавить свою любимую смесь приправ.
3. Поместите лосося в корзине фритюрницы. Мне нравится выстилать корзину алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть.
4. Полейте лосося с оливковым маслом.
5. Жарить на воздухе 10 минут. при 300°F.
6. Удалите и наслаждайтесь!

Ингредиенты для лосося во фритюрнице

Все, что вам нужно, это лосось, но я добавляю еще немного оливкового масла для аромата и добавляю тонко нарезанные лимоны, которые слегка карамелизируются во время приготовления лосося.

Кожа с кожей лосося

Лосось с кожей и без кожи отлично подходит для жарки во фритюрнице. Кожа лосося имеет дополнительный слой защиты от переваривания, поэтому, если вы беспокоитесь о сухом лососе, выбирайте кожу вместо лосося; Вы все равно можете легко снять кожу после приготовления лосося.

На какой температуре жарить лосося?

Я предпочитаю готовить лосось при более низкой температуре, чтобы меньше риска его переварить. В большинстве рецептов лосося во фритюрнице лосось готовят на сильном огне в течение более короткого периода времени, но в этом случае побеждает слабый и (несколько) медленный. Ваш лосось будет нежным и сочным, отлично расслаивается, непрозрачным и свежеприготовленным.

При какой внутренней температуре следует готовить лосося?

Для дикого лосося стремитесь к внутренней температуре 120°F.
Для лосося, выращенного на ферме, стремитесь к внутренней температуре 125°F.
Примечание. FDA рекомендует температуру 145°F.

Как определить, готов ли лосось

Лучший и самый простой способ узнать, готов ли лосось, — это осторожно сжать его тыльной стороной ложки. Когда он хорошо приготовлен, он крошится. Идеально приготовленный лосось будет нежным, почти непрозрачным и сочным. Переваренный лосось также будет расслаиваться, но он будет сухим, светлым, совершенно непрозрачным и жестким.

Какая у вас фритюрница?

Если вам интересно, какая у нас фритюрница, это Восток. Я не знаю, лучший ли он на рынке, поскольку мы использовали только его, но он работает очень хорошо. Он тихий, легко чистится и очень большой (что хорошо, потому что в него можно положить много еды, и плохо, потому что он занимает у нас много места).

А запеченный лосось?

Если у вас нет фритюрницы, вы можете просто приготовить лосось в духовке на слабом огне, чтобы получить слоеное и сочное филе. Выпекайте при температуре 275°F до готовности, примерно 30–45 минут. Прочтите эту статью для получения дополнительной информации о запеченном лососе.

Идеи с лососем во фритюрнице

Если вы ищете идеи для приправ, попробуйте следующие:

• Мед и чеснок: Смешайте 1 столовую ложку меда с 1-2 зубчиками измельченного чеснока. Слегка обсушите лосося, щедро приправьте солью и перцем и смажьте медово-чесночной смесью. Жарьте на воздухе 10 минут при температуре 300°F.
• Любой бублик: Похлопайте лосося, щедро приправьте бубликом со всеми пряностями. Жарьте на воздухе 10 минут при температуре 300°F.
• Соевый клен: Смешайте 1 ст. кленовый сироп с 1 ст. ложки соевого соуса. Похлопайте лосося, щедро приправьте солью и перцем и посыпьте смесью клена и сои. Жарьте на воздухе 10 минут при температуре 300 ° F. В завершение посыпьте поджаренными семенами кунжута.

С чем подавать лосось во фритюрнице.