Соленые оливки - это очень простой рецепт для приготовления, но чтобы сделать из них точные свежие оливки, которые можно бесплатно использовать только в течение всего сезона сбора урожая.
Вероятно, нет более легкого рецепта, чем этот, потому что для хранения оливок вам понадобятся только свежие оливки и крупная соль.
Свежесобранные оливки
Однако для приготовления солоноватых оливок необходимо иметь большое количество свежесобранных черных оливок, поэтому этот рецепт можно готовить только в период сбора урожая.
Эта процедура консервирования оливок позволит вам наслаждаться этими изысканными фруктами во многих блюдах, поскольку они идеально подходят для маринования салатов, закусок и основных блюд, но они также являются вкусными и суперпитательными бутербродами.
Зеленые и черные оливки
Возможно, не все знают, что черные оливки на самом деле являются эволюцией зеленых оливок, которые созрели дольше с уважением к природе, времени и культуре.
Длительное пребывание на растении смягчает плоды, а также делает их темнее, но на самом деле, всегда и при любых обстоятельствах чернеют зеленые оливки.
Рецепт солёных оливок
Ингредиенты
Свежие черные оливки
крупная соль
Приготовление
Первое место хорошо вымыть оливки и лишите их веточек и листьев. Откажитесь от всего, что повреждено, раздавлено или мягко, и выберите только лучшее.
Отложите их в дуршлаг и обсушите тряпкой.
Возьмите стерилизованные герметичные стеклянные банки и приготовьте легкий первый слой соли.
Затем выложите слой оливок и еще один слой соли.
Продолжайте, пока банка не наполнится, но оставьте немного места, так как оливки должны смешаться внутри, встряхивая банку.
Герметично закрыть и время от времени перемещать горшокТаким образом, соль освободит воду от флоры оливок, которая станет более мягкой.
Оливки будут готовы примерно через пятнадцать дней.
Когда оливки станут сладкими, удалите излишки соли и обсушите.
Перелейте их в стеклянную банку и приправьте оливковым маслом первого отжима и приправленными травами, если хотите, или зубчиками чеснока.
Бутылки должны быть плотно закрыты и хранится в холодильнике. Оливки всегда и при любых обстоятельствах должны быть покрыты маслом.
Как использовать соленые оливки
Сначала убедитесь, что они достаточно сладкие, а затем следуйте каждому шагу нашего рецепта.
Затем очистите их и добавьте в простой зеленый салат или в брускетту с маслом и помидорами, в пиццу, в пасту с соусом или как основное блюдо с мясом или рыбой.
Короче говоря, используйте этот ингредиент так же, как и любую оливку в целом.
Вы также можете приготовить нам пасту с гренками. Просто смешайте оливки без косточек с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.
