Uova, zucchero, farina: tanto basta per creare la magia. È importante, pero, sapere съесть блюдо il Pan di Spagna, una delle preparazioni di base più famosa della pasticceria, il passepartout per ogni torta rellena che si desidera fare. Perché the lavorazione in questo case è most important degli ingredientei. Basta un passaggio sbagliato por compromiso la riuscita del vostro dolce.
Для идеального ризчита, но, но я ви диамо нон соло ла рикетта деи ностри, шеф-повар, я прочитал учебник по фотографии, и доказал это.
Приходите il Pan di Spagna: рис
Ингредиенты
100 г муки 00
100 г кабачков
3 ува
Приготовление
Unir 60 g de zucchero a 3 tuorli y lavorateli con una frusta por 6-7′. Dovete ottenere una crema gonfia che «scrive": facendola colare sul composto deve lasciare una traccia consistente e ben distinta.
Montar 3 albumes. Quando saranno spumosi une 40 g di zucchero e montate ancora por 6′. Incorporate quindi i tuorli montati mescolando con la frusta, senza amalgamare completamente, per potere lavorare ancora il composto senza smontarlo.
Unir finamente 50 g de harina seccionandola e incorporandola con movimenti delicati dal basso verso l’alto, scrollandola dalla frusta; lavorando poi con una espátula unir altri 50 g di harina.
Перенесите компост в tortiera imburrata e infarinata e informationat при температуре 175–180 °C на 20 минут.
Для идеального рисования, а также фотоурок, со всеми и пассажами.
Ешьте блюдо il pan di Spagna: руководство
Испанский хлеб отрывается, когда вы кладете муку?
Probabilmente l’errore sta nel modo in cui sono state montate le uova. El basto non devono girare troppo velocemente: girando velocemente el basto formano bolle più grosse ma che “scoppiano” con più facilità.
Приходите сохранить il Pan di Spagna
Una volta cotto e lasciato completamente raffreddare il Pan di Spagna può essere utilizzato. Ma se ci troviamo a dover uscire per un imprevisto o – più facilmente – a vollo realizzare prima per portarci avanti con la preparazione della nostra torta? Il Pan di Spagna per un massimo di 2 day si può conservare ben аввольто в прозрачной пленке a temperatura ambiente Se già tagliato, abbiate cura di avvolgere ogni singolo disco nella pellicola. Un’alternative è замораживание: если вы хотите, чтобы алюминий был грязным, в морозильной камере – это лучше, чем тальято.