Le velouté de champignons est à la fois onctueux, crémeux et surtout délicieux! N’hésitez pas à mélanger les differentes sortes de champignons si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. Esta receta automnale récomfortante le va a ofrecer una cena ligera o un plato primordial qui annonce directement la couleur. ¡En plus, elle est ultra simple à réaliser, alors n’hésitez plus!
Ингредиенты:
- 500 г грибов
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 1 лук
- 1 лук-шалот
- 15 мл густых сливок
- 1 litro de caldo de legumbres o volaille
Этапы:
1. Начните с couper grandièrement les грибы rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l’oignon et l’échalote. Faites-les revenir avec les champignons dans un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Maintenant, préparez un roux avec le beurre et la farine. Esta etapa ha de ser útil a fin de que las mujeres tengan cierta consistencia en velouté. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
4. Délayez le tout en versant progresivamente le bouillon. Retirar el fouet para eludir los grumos.
5. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez les champignons, l’oignon et l’échalote. Laissez cuire encore quelques minutes puis mixez le tout. Lorsque le velouté est formé, pour la crème et mixez de nouveau!
Подавайте грибное велюте на бис!