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Rouleaux de printemps aux crevettes

Pour une entrée refrescante et exotique, ¡dégustez les rouleaux de printemps aux crevettes! Cette recette simple et savoureuse est très peu calorique. Para una conservación óptima, n’hésitez pas à les emballer dans du film alimentaire.

Ingredientes:

Vierta 4 personas (8 rouleaux)

  • 24 crevettes rosas cuites
  • 1 zanahoria
  • 170 g de germen de soja
  • 8 brins de menta
  • 4 hojas de ensalada
  • 80 g de fideos de riz
  • 3 c. sopa de salsa de soja
  • 1 cidra verde
  • 1 punta de pimiento

Las etapas:

1. Dans un premier temps, decortiquez vos crevettes.

2. Baño, plongez les vermicelles colgante 5 minutos en una cazuela de agua salada bouillante. Égouttez-les et passez-les sur l’eau froide afin qu’ils ne collent pas entre eux.

3. Épluchez la carotte et râpez-la. Rincez ensuite la menthe et la salade.

4. Faites tremper les galettes de riz dans l’eau froide afin de les ramollir, puis posez-les à plat sur un linge.

5. Répartissez la garniture sur les galettes. Commencez par la coriandre et la menthe suivies des crevettes. Continuez avec la carotte, les pousses de soja, les vermicelles de riz, puis termz par la salade. Rabattez les deux côtés de la galette sur la garniture et roulez sans serrer pour ex les rouleaux.

Pliage rouleaux de printemps© iStock / SamuelBrownNG

6. Vierta para acompañar sus rouleaux de printemps aux crevettes, mélangez la sauce soja con le jus de citron et un peu de piment dans un petit bol.

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