Pour accueillir dignement vos convives, voici un délicieux rôti de porc aux abricots et aux pruneaux mijoté avec amour et tendresse. Cuite lentement et régulièrement arrosée de son jus de cuisson, la viande est fondant en bouche. En la déguste avec appétit après avoir humé les odeurs succulentes qui s’échappaient du four.
Ingredientes :
- 1 roti de cerdo (1 kg ambiente)
- 2.5 c. à café d’épices pour tagine
- 2 palitos de canela
- 1 c. como. de miel
- 3 c. como. de aceite de oliva
- 20cl de caldo de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel
Las etapas:
1. Sortir la viande du réfrigérateur une heure à l’avance.
2. Prechofer le four a 155 °C.
3. Dans un récipient, mélanger le honey avec l’huile d’olive et les épices pour tajine.
4. Éplucher et mincer l’oignon puis le faire colorer dans une cocotte sur feu moyen avec un filet d’olive oil. Une fois translucide, ajouter l’ail préalablement haché et faire revenir 3 minutes.
5. Une fois bien colores, réserver l’oignon et l’ail dans un récipient puis saisir le rôti de porc dans la cocotte avec un peu d’huile. La viande doit être bien colorée sur toutes ses faces.
6. Baisser la température du feu puis pour 20 cl de bouillon de volaille dans la cocotte antes de ajouter l’oignon et l’ail. Assaisonner de sel puis badigeonner chaque face du roti de porc de marinade au miel.
7. Couvrir le tout et porter à ebullición. Lorsque le bouillon frémit suffisamment, retire la cocotte du feu et enfourner pour 2 heures de cuisson.
Il conveniente de vérifier promociona los 30 minutos de la cocina. Il également est important de think à tourner régulièrement la viande et l’arroser de bouillon pour une cuisson uniform et bien tendre.
8. Medio ambiente 30 minutos antes de la fin de la cocina, después de los abricots, les pruneaux et les bâtons de cannelle dans la cocotte. Il également est posible d’agrémenter ce plat avec des fechas, figues et autres frutas.
9. Lorsque la viande est cuite et les fruit bien moelleux, éteindre le four et laisser reposer le roti de porc aux abricots et pruneaux à température ambiante quelques minutes avant de le servir.
© Tatiana Volgutova:istock
Durant le temps de cuisson, preparar el acompañamiento. Por ejemplo, de la purée de légumes, du riz ou des carottes glacées au miel se ferent un plaisir de s’intégrer à votre plat!
Vierta la receta cette effectuer, la paciencia est de mise! Una cocina lenta le permite obtener una silla fundadora y moelleuse. Et pour optimiser au mieux votre temps, un plan de cuisson est idéal. Il permet en effet d’effectuer plusieurs type de cuisson en même temps grâce à ses multiples programs et sa capacité en terme de volume.
