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Rosquillas de freidora de aire

Las donas esponjosas, suaves, acolchadas y de freidora son una cosa y son increíbles.

Si tiene una freidora, sabe todo sobre la tentación de hacer todo lo que contiene. Es un poco divertido porque todo lo que realmente es una freidora de aire es un pequeño horno de convección con mucho aire caliente que sopla. Técnicamente, si tienes un horno de convección, tienes una freidora de aire gigante. Pero hay algo en una freidora de aire que parece mágico. Y lo que es aún más mágico es que puedes freír donas en él.

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Las donas de la freidora son el verdadero negocio

Estas rosquillas de freidora con levadura saben igual que las rosquillas fritas y son mucho mejores que las horneadas. No es necesario romper el aceite de freír. Son como las donas regulares con levadura que conoces y amas, pero se hacen más fáciles en la freidora. Puedes glasearlos, como hice yo, o puedes sumergirlos en azúcar de canela. De cualquier manera, estas donas de freidora son el dulce perfecto.

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Rosquillas de galleta vs. levadura

Hay un montón de recetas de donas de galletas, pero la verdad es que si fríes la masa de galletas al aire libre y la cubres con glaseado, sigue siendo una galleta, no una dona. Las rosquillas de levadura son más esponjosas, más suaves y saben más como el tipo de rosquilla que se puede conseguir en una rosquilla realmente buena. Hacer donas de levadura lleva un poco más de tiempo (principalmente sin manos), pero vale la pena.

Cómo hacer donas de freidora de aire

  • Mezcla. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla derretida, la leche, el huevo y la levadura.
  • Remover. A la mezcla de levadura, agregue harina, azúcar y un toque de sal, luego revuelva todo hasta que se convierta en una bola peluda.
  • Amasar. A partir de ahí, amase la masa a temperatura alta, usando el gancho para masa, durante 3-5 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si no tienes una batidora de pie, puedes amasar todo a mano durante unos 10 minutos.
  • Prueba. Reúna la masa en una bola y déjela crecer, tapada, en un tazón ligeramente aceitado, hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Corte. Incline la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala con un grosor de aproximadamente 1 pulgada y luego corte las donas. Coloque las donas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepille con mantequilla derretida.
  • Elevar. Deje que las donas suban, tapadas, hasta que estén hinchadas y dobladas.
  • Freír al aire. Precaliente la freidora a 350 ° F, luego fría las donas durante 3 minutos.
  • Vidriar. Mezcle la mantequilla derretida, la vainilla, la leche y el azúcar en polvo para hacer un glaseado y sumerja las donas en el glaseado mientras aún están calientes.
  • Disfrutar. ¡Date una palmadita en la espalda por hacer donas caseras y disfruta!
  • corte de donas |  www.iamafoodblog.com

    Ingredientes

    Las donas de la freidora tienen los mismos ingredientes que las donas regulares con levadura:

    • levadura – es lo que le da a nuestras donas un bocado esponjoso como una nube. Compro levadura en un frasco y la guardo en el refrigerador para mantenerla fresca. También puedes comprarlo en sobres. Esta receta usa levadura seca activa y levadura instantánea indistintamente.
    • Leche – Uso leche al 2% solo porque es lo que siempre tengo en el refrigerador, pero cualquier leche funcionará aquí, incluso las alternativas a la leche. La leche le da a las donas una agradable nota de sabor cremoso.
    • manteca – la mantequilla derretida agregará grasa a la masa para que quede rica y aterciopelada.
    • huevo – necesitamos solo 1/2 huevo como aglutinante. Vea a continuación cómo medir medio huevo, o duplique la receta si desea usar el huevo entero.
    • harina – la harina para todo uso es lo que constituye la mayor parte de nuestras donas.
    • azúcar – ¡no se pueden comer donas sin azúcar! Solo granulado regular aquí.
    • sal – solo una pizca de sal para resaltar los sabores de la dona.

    Si no tienes un cortador de donas

    Un buen cortador de donas profesional no es demasiado caro e incluso hay algunos realmente muy baratos que puedes conseguir, pero si no tienes un cortador de donas, también puedes usar dos cortadores de galletas redondos de diferentes tamaños. Simplemente use el más pequeño para cortar el orificio de la rosquilla en el medio.

    fermentación de donuts |  www.iamafoodblog.com

    ¿Qué freidora de aire tienes?

    Si te preguntas qué freidora de aire tenemos, es esta. No sé si es el mejor del mercado porque es el único que hemos usado, pero funciona muy bien. Es silencioso, fácil de limpiar y realmente grande (lo cual es bueno porque puedes poner mucha comida en él y malo porque ocupa mucho espacio en nuestro lugar).

    balanza de cocina

    Las donas son muy indulgentes, por lo que no necesita una balanza de cocina para esta receta. Aunque las medidas están primero en gramos, también se dan las medidas tradicionales aproximadas. Pero, si vas a hornear constantemente, realmente deberías considerar invertir en una báscula de cocina. Una báscula de cocina es una herramienta económica que le dará precisión y hará que su vida sea mucho más dulce.

    Consejos y trucos

    • Para medir 1/2 huevo: bátelo, luego mida 1,5 cucharadas o pese 27 gramos. Puedes revolver el otro trozo de huevo para un bocadillo 🙂
    • No extiendas la masa demasiado delgada: quieres que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor.
    • Hacer agujeros de donas: si tiene un cortador redondo pequeño, simplemente corte un montón de círculos pequeños de 1 pulgada para los agujeros de las donas. Son súper lindos y tan fáciles de meter en tu boca.
    • Usa las sobras: combine los restos, envuélvalos en una envoltura de plástico y déjelos reposar durante unos 10 minutos para que pueda estirar la masa fácilmente y hacer más donas.
    • Deje un poco de espacio entre las donas: cuando se fríen al aire, las donas necesitan un poco de espacio para crecer.

    Otros bocadillos de freidora para hacer

    ¡Feliz elaboración de donas!
    jajaja steph

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    Rosquillas de freidora de aire

    Estas rosquillas de freidora con levadura saben igual que las rosquillas fritas y son mucho mejores que las horneadas.

    Para 6

    Tiempo de preparación 2 h 20 min

    Tiempo de cocción 5 minutos

    Tiempo total 2 h 25 min

    • 60 g de leche 1/4 taza – preferentemente leche entera
    • 20 g de mantequilla 2 cucharadas + 2 cucharaditas – Derretido
    • 27 g de huevo 1,5 cucharadas – medio huevo grande
    • 3,5 g de levadura seca activa 1 + 1/8 de cucharadita – o levadura instantánea
    • 140 g de harina para todo uso 1 taza + 1,5 cucharadas
    • 20 g de azúcar 1,5 cucharadas
    • 1,5 g de sal 1/4 cucharadita

    vidriar

    • 1 taza de azúcar en polvo
    • 5 cucharadas de mantequilla
    • 1,5 cucharadas de leche
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • Mezcle la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la levadura en el tazón de una batidora de pie. Agregue la harina, el azúcar y la sal y revuelva hasta que se forme una masa peluda.

    • Amasar a temperatura alta durante 3-5 minutos o hasta que la masa esté suave e incorporada. Alternativamente, mezcle y amase a mano durante unos 10 minutos.

    • Reúna la masa en una bola y colóquela en un tazón ligeramente engrasado y cubra. Deje crecer durante 2 horas, o hasta que se duplique.

    • Incline la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Cortar en donas, juntando el exceso de masa y cortando en donas (o agujeros de donas).

    • Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepille con mantequilla derretida. Deje crecer durante 45 minutos, o hasta que se duplique e hinche.

    • Mientras las donas se elevan, prepare el glaseado mezclando la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y el azúcar en polvo hasta que quede suave.

    • Precaliente su freidora de aire a 350 ° F. Engrase suavemente la canasta y coloque las donas, ligeramente espaciadas, en la canasta. Freír al aire durante 3 minutos. Deben estar doradas e hinchadas.

    • Glasea las donas inmediatamente y ¡disfrútalas!

    La nutrición estimada no incluye el glaseado.

    información nutricional

    Rosquillas de freidora de aire

    Cantidad por porción (1 dona)

    calorías 135 calorías de grasa 19

    %Valor diario*

    grasa 2,1g3%

    Grasa Saturada 3.7g23%

    Colesterol 25 mg8%

    Sodio 127 mg6%

    Potasio 58mg2%

    carbohidratos 21,8g7%

    Fibra 0.3g1%

    Azúcar 4g4%

    proteína 3,6 g7%

    * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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