Rombo, asparagi di pond y bottarga di tonno

Cristoforo Trapani a soli ventisei anni conquera la prima stella Michelin, merito di tanto duro lavoro ed esperienze con alcuni dei cuochi più rinomati: Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo y Moreno Cedroni. La sua cucina è diretta e lineare, senza orpelli, capace di valorizzare al massimo i sapori locali e di stagione, in modo tanto semplice quanto raffinato