Saltar al contenido

Rollo dulce navideño: la receta navideña

Parece un tronco, tiene una suave envoltura de cacao y una crema que encierra el sabores típicos de las fiestas: chocolate, canela, anís estrellado, mandarina … ¡Entre los dulces navideños, no puede faltar este pancito!

Prepárate para dejarte hechizar por el triunfo de los perfumes tradicionales y un toque de originalidad: prepara el receta fácil que hará felices a tus seres queridos y no te pierdas a todos los demás Recetas navideñas de La Cucina Italiana.

La receta del pan navideño

Ingredientes para 12 personas

Para la crema
360g de chocolate blanco
200 g de crema – 150 g de yogur griego
anís estrellado – cardamomo
canela en rama
mandarín

Para el rollo
185 g de azúcar en polvo
100 g de harina – 35 g de cacao en polvo
5 huevos – 2 yemas
mantequilla – azúcar en polvo
hojuelas de chocolate
cerezas en alcohol – sal

Procedimiento

Para la crema
Calentar la nata con 2 estrellas de anís, un trozo de canela, 4 granos de cardamomo y la ralladura de 1/2 mandarina. Apaga un poco
antes de hervir.
Picar el chocolate blanco, verter la nata, colar y mezclar hasta que quede cremoso; Pasados ​​unos minutos añadir el yogur y dejar reposar la nata en el frigorífico durante 10 horas.

Para el rollo
Forre una bandeja para hornear rectangular (30 × 40 cm) con papel pergamino; engrasar y enharinar el papel.
Mezclar la harina con el cacao. Batir 5 claras de huevo con una pizca de sal, luego agregar 75 g de azúcar. Mezclar 7 yemas de huevo con 110 g de azúcar en polvo con una batidora eléctrica; agregue la harina de cacao tamizándola, luego incorpore también las claras de huevo batidas, revolviendo suavemente.

Extienda la mezcla resultante en el molde, para crear una capa uniforme de poco menos de 1 cm de espesor. Hornee a 180 ° C durante 9-10 minutos.
Saca el molde del horno, dale la vuelta con toda la masa en una bandeja de horno espolvoreada con azúcar glass y déjala enfriar.

Gire el rectángulo de cacao, extienda la crema sobre él y enróllelo por el lado largo con papel de hornear. Cierre el rollo envolviendo los extremos del papel en un mes
de caramelos. Deje enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
Por último desenvolver el panecillo, espolvorearlo con azúcar glass, decorarlo con virutas de chocolate y cerezas en alcohol y servir.