Pour changer des classiques tomates farcies, voici la receta des calabacines roundes farcies à la ricotta et aux lardons. ¡Un plat gourmand, comme on les aime! Particulièrement appréciées pour leur forme arrondie, ces petites calabacines au goût subtil se prêtent parfaitement à ce type of prepare. Leur chair fondante se marie à todo tipo de relleno : au thon, au boulgour, au boeuf, au chèvre frais ou à la tomate, les recettes ne manquent pas !
Ingredientes :
Para 6 personas
- 6 rondas de calabacines pequeños
- 150 g de pousses d’épinards
- 300 g de ricota
- 200 g de manteca de cerdo ahumada
- 2 bollos
- 50 g de alfiler
- 3 c. sopa de parmesano
- 2 c. sopa de huile d’olive
- tomillo
- Sel & poder
Las etapas:
1. Couper le chapeau de chaque courgette et les évider à l’aide d’une cuillère. Les faire precuire 10 minutes à la vapeur.
2. Laver et égoutter les épinards puis peler et émincer les oignons.
3. Asar los lardons à sec en un poêle con los pignons de pin y luego les réserver hors de la poêle. Ajouter ensuite de l’huile si besoin puis faire revenir les oignons pendant 5 minutos.
© paradas/istock
4. Ajouter les feuilles d’épinards et pour suivre 5 minutes supplémentaires à feu vif. Égoutter la préparation pour retirer l’excès de gras.
5. Hacher grossoèrement les épinards puis les déposer dans un saladier. Agregue les oignons, ricotta, les pignons de pin, les lardons, le thym, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une farce.
6. Prechofer le four a 180 °C.
7. Rellenar los calabacines redondos y recuperarlos con los sombreros. Les disposer dans un plat allant au four préalablement huilé et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
À la sortie du four, sirva los calabacines redondos rellenos con un peu de riso o un puré.
