Ce sens să vorbesc despre asta cer? Acest format cremos de latte cu vaccin care vine din Islanda, are o istorie milenară și este superalimentul care ne cucerește constant tavolele, complică versatilitatea acestuia. Povero di grassi (doar 0,5%) și, în același timp, bogat în proteine și calciu. Cu un procent scăzut de zuccheri, ți-a oferit gustului gradevole cu puțin acid, care este o gustare bogată în proteine. Dacă găsești banca de iaurt sau dacă o poți produce, începe cu un latte proaspăt de cea mai bună calitate.
Vine produs
Deoarece încercăm să extindem durata de conservare a lattei pentru perioadele de iarnă, skyr-ul urmează cel mai bun principiu al iaurtului. Bine în secolul al XIX-lea, era făcută cu un amestec de pecora și mucca latte; oggi, în schimb, vine doar utilizzato il latte vaccino.
paloma trovarlo
În Italia este produs de lateria Latte Montagna Alto Adige – Mila. Fondată în 1962, are 2400 de membri și este cel mai mare imobiliar din toate domeniile.Alto Adige. Vi conferiscono realtà di produzione casearia care merg de la Pasul Resia la nord-vest până la granița de sud și de la Mendola la sud-vest până la granița de nord-est (Predoi). Particularitatea este că, dacă folosești latte fieno, niște latte obținute da many that pascolano only a fieno, di piccoli allevamenti și masi locali. Chiamato bianco oro si lavora în stabilitatea Brunico assieme a 19 specialități de formaggio și mascarpone, în timp ce stabilitatea de Bolzano este specializată în producția de latte, panna, iaurt, burro oltre, appunto, lo skyr.
Frieder Blickle pentru IDM_Swedtirol
Cum pronunti?
Sună puțin ca un scioglilingua. Skyr si pronuntia “skr”, sensul Y non si deve.
Vino dacă produci
Pentru a produce skyr-ul, crema de latte vine umplută cu apă și baterii de acid lactic. Pentru 1 chilogram de skyr și pentru obținerea proteinelor de mare valoare sunt necesari în jur de 4 litri de cafea cu lapte.
