Sandwich cu ouă japonez Sunt un blog cu alimente Sunt un blog cu alimente

Un sandviș japonez cu ouă, numit și tamago sando, este un sandviș japonez clasic: o salată de ouă împletită între două felii moi de budincă de pâine. Le vei găsi în magazinele din toată Japonia și acum în propria ta casă. Garnitura de pe salata de ouă este bogată și cremoasă, iar pâinea este o îmbrățișare mestecată!

Ce este un sandviș japonez cu ou?

Un sandviș cu ouă japonez este o versiune a unui sandviș cu salată de ouă. Ouăle fierte tari sunt amestecate cu maioneza kewpie japoneză și plasate între două felii moi de pâine, de obicei pâine cu lapte japoneză sau shokupan. Sandvișurile cu ouă sunt foarte populare în Japonia. Se vând aproape peste tot: în supermarketuri, magazine, brutării; Aproape oriunde vă gândiți să cumpărați o gustare rapidă sau un prânz, există sandvișuri cu salată de ouă. Sunt puțin rare și în cultura pop - Anthony Bourdain a fost un mare fan al Salatei de ouă Sandos a lui Lawson, iar David Chang spune întotdeauna că este unul dintre primele lucruri pe care le face. mănânc când aterizez în Tokyo.

Ce fel de pâine pentru sandvișuri cu salată de ouă?

Cea mai bună pâine pentru un sandviș japonez cu salată de ouă este pâinea cu lapte. Puteți să vă faceți propria pâine sau să mergeți la un magazin asiatic pentru a cumpăra o pâine. În general îmi place să folosesc pâine pătrată, cunoscută și sub numele de pâine pullman, așa că atunci când tăiați crustele, ceea ce este esențial, nu irosești atât de multă pâine. Dacă nu ai acces la budincă de pâine, alege cea mai pufoasă pâine albă pe care o poți găsi. Puteți folosi, de asemenea, brioșă standard sau pâine sandviș.

Sandwich cu salată de ouă japoneză Ingrediente:

• Pâine cu lapte. Ai nevoie de pâine pentru sandvișuri, dar dacă vrei doar să strângi umplutura, nu aș judeca.
• Ouă. Obțineți cele mai bune ouă pe care le puteți, pentru că aceasta este o rețetă care are foarte puține ingrediente.
• Maioneza Kewpie. Kewpie este esențial, mai multe despre asta mai jos.
• Cremă. Ai nevoie de puțină cremă pentru a lega totul. Dacă ați mâncat sandvișuri cu ou în Japonia, știți cât de cremoase sunt salatele lor cu ouă.
• Ieși afară Sare doar pentru a scoate în evidență aroma naturală a ouălor.
• Zahăr. Există doar un indiciu de dulceață în sando tamago pentru a echilibra tot umami.
• Unt. Sandvișurile care nu au pâine și unt sunt o farsă. În plus, dacă ați despărțit vreodată un sandviș Lawson, 7-11 sau FamilyMart, veți observa o cremă de unt revelatoare.

Ce este maioneza Kewpie?

Maioneza Kewpie este unul dintre ingredientele cheie într-un sandviș bun cu salată de ouă japoneză. Maioneza Kewpie este marca de maioneza si dressing preferata din Japonia si o veti gasi in aproape fiecare casa japoneza. Este bogat, dar ușor și incredibil de delicios. Maioneza Kewpie este atât de populară în Japonia încât au avut chiar și cafele speciale cu maioneză Kewpie pentru a celebra toate lucrurile cu kewpie. Îl puteți găsi, în sticla sa emblematică, cu capac roșu, în majoritatea magazinelor alimentare din zilele noastre, pe culoarul asiatic. Maioneza în sine este puțin mai aurie decât maioneza standard și mult mai cremoasă și mai luxoasă. Maiaua Kewpie este făcută numai cu gălbenușuri de ou, spre deosebire de maiaua obișnuită, care este făcută cu ouă întregi și oțet de orez pentru o notă de dulceață. Este absolut captivant.

Ce pot face cu maioneza Kewpie?

Maioneza Kewpie este un condiment important care este folosit în multe feluri de mâncare japoneze. Dacă aveți o sticlă la îndemână, iată câteva lucruri pentru care o puteți folosi:

O poti folosi si ca maioneza normala: in sandviciuri, ca dip pentru cartofi prajiti, in dressinguri, cu crochete, in oua de diavol, in sushi, practic arata grozav cu orice.

Cum să faci un sandwich japonez cu salată de ouă

1. Se fierb ouăle. Începeți prin a vă găti ouăle. Veți avea nevoie de 2 ouă fierte tari mari.
2. Pregătiți garnitura. Odată ce ouăle sunt fierte, răcite și decojite, este timpul să pregătim umplutura. Tăiați ouăle fierte în jumătate și scoateți gălbenușurile, așa cum ați face dacă ați face ouă de diavol. Se amestecă gălbenușurile cu maioneza kewpie, un strop de smântână (sau lapte), sare după gust și doar un strop de zahăr. Tăiați albușurile cubulețe și amestecați-le cu gălbenușurile.
3. Unge pâinea cu unt. Unge ușor pâinea, până la margini.
4. Umple sandvișul. Întindeți umplutura cu generozitate peste o felie de pâine și apoi acoperiți cu cealaltă felie de pâine unsă cu unt.
5. Felie. Folosiți un cuțit foarte ascuțit sau un cuțit de pâine pentru a tăia crustele (deliciul bucătarului!) Apoi tăiați sandvișul pe diagonală sau chiar pe treimi. Bucurați-vă!

Dacă vă plac sandvișurile japoneze, consultați aceste alte sandvișuri japoneze aici: