Torna S.Pellegrino Sapori Ticino cu i suoi călătorii în lume alla scoperta dell'alta cucina internazionale. cel España va fi marele protagonist al celei de-a 16-a ediții cu alcuni tra i suoi più noti Chef stellati. a dialog through due teritory that can apparire molto diversioni e lontani, ma che in realtà sono legati da relations di longa data. În timpul Evului Mediu târziu, Spagna a fost o legazione în Svizzera și, în timpul Primului Război Mondial, Spagna a fost cel mai important furnizor de produse alimentare al Confederației Elvetica. Senza dimenticare i paesaggi ticinesi che, tra superbli laghi e un ricca vegetation, avvolti dai raggi del sole per oltre 300 giorni all'anno, sono l'anima mediterranea della Svizzera.
10 Chef tra 2** și 3***Michelin porteranno il loro “sapere” culinare și vor fi mărturie ale teritoriului papagalului cu 12 nopți oficiale che va desfășura, come sempre, nelle più belle e significant location del Ticino, da Lugano, ad Ascona a Locarno, dove voirnno ospitati dai colleghi ticinesi che, every anno mettono a disposizione professionalità and savoir-faire nella preparazione die uniche e irripetibili.
La chiave di success, sin dalla prima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, ideata ed organizzata da Dany StauffacherInstantaneu scopritore di talenti și explorator al gustului, it is stata quella di unire tourism and enogastronomy da tutto il mondo con miles di ristoranti “testati” and ben 350 stars ospitate.
„Deocamdată, mă voi baza pe deplin pe colaborarea dumneavoastră cu domnul Rafael Anson, președintele Academiei Iberoamericane de Gastronomie și președinte de onoare al Academiei Internaționale de Gastronomie și partener cu Comunitatea Madrid, sunt foarte inorgoglisce și sunt a permis să continuăm schimbul cultural și turistic care stă la baza Festivalului nostru. Asocierea cu Ticino Turismo, Organizzazioni Turistiche Regionali di Locarno Ascona e Lugano Region, este fundamentală”, spune Stauffacher.
„Bucătăria spaniolă crește considerabil în popularitate în ultimul an, având unul dintre cele mai importante lucruri din lume și călătoria care s-a întâmplat în Spania în această ultimă perioadă și datorită acestei incontriții care este nouă, capitala care în această ultimă perioadă. edizione s-ar putea confrunta cu o lume de o mie de sfaccettature, o lume de avangardă cu o atenție enormă și un mare respect față de cultura gastronomică care se sfocia în sapori și o propunere culinară surprinzătoare” susținută de Dany Stauffacher.
Vino în fiecare an, festivalul începe oficial luni 26 septembrie cu Marea Deschidere, apăsați pe Hotel Splendide Royal di Lugano, dedicat Chef di Swiss Deluxe Hotels, pentru că voi continua cu serviciul oficial și dacă doriți Dominicană 13 noiembrie întotdeauna all'Hotel Splendide Royal din Lugano a făcut parte din semnul de manifestare va fi inclus în câteva dintre cele mai multe table Suisses. No mancheranno le serate promozionali oltre Gottardo dedicate al Ticino, nelle structure di alcuni membri ai grupului Swiss Deluxe Hotels, l'associazione che riunisce 39 fra i best and more excluivi Hotel 5 stelle della Svizzera, dove affiatati grupuri de top Chef ticinesi porteranno il lor. Estro culinar la serviciul de promovare a Cantonului, și datorită multor sugestii din partea publicului di S.Pellegrino Sapori Ticino: noaptea doamnelor, că quest'anno va desfășura cu două date il 12 și 13 octombriepresso il Ristorante Moncucchetto (tra le migliori location culinarie in Svizzera e azienda vitivinicola), cu o mare amica della manifestazione, Anna Mattcher del Ristorante Zum Löwen di Tesimo*M în Alto Adige alle porte di Merano, și il “prânzul la castel”presso la Tenuta Castello di Morcote tra lago, vigneti e antica pietra, cu il Castello tra la deal care domină Vico și il fitto bosco care iese fine all'alpe Vicania.
PROGRAM OFICIAL DE NOPTI
PACO PÉREZ – 27 septembrie 2022 – Swiss Diamond Hotel, Vico Morcote
Restaurant MIRAMAR, Llançà – GIRONA
2 stele Michelin
Cunoașteți pentru abordarea sa inovatoare a bucătăriei mediteraneene și pentru pasiunea pentru gli
ingrediente unice și regionale, bucătarul Pérez este un umile și instancabile artigiano della gastronomia, anzi
dell'avanguardia spagnola, văzut că nu smette mai di ricercare. În 1984, dragostea l-a lăsat moștenire
semper a Llançà dove sposò Montse Serra, che insieme alla familia ei posedeva Miramar, o
pensiune simpla cu ristorante vicino alla spiaggia. Insieme, in assoluta sinergia, trasformarono
Il local in un pellegrinaggio per i buongustai di tutto il mondo.
PAOLO CASAGRANDE – 2 octombrie – Eden Roc, Ascona și 3 octombrie – Castello del Sole,
Restaurant Ascona – Lasarte, Barcelona
3 stele Michelin
Italiană de naștere și appassionato di cooking fin dalla più tenera età, Paolo Casagrande și è fatto
strada tra numerosi ristoranti in Europa, intalnirea mea fundamentala este cu Martín Berasategui in
2003, transformat într-un lung reportaj profesional și prietenos. Din 2012 Il suo tocco
Personalul de la Ristorante Lasarte a purtat toată cucerirea celei de-a treia stele în 2017.
O bucătărie respectuoasă cu mediul înconjurător, cu marea și cu pământul, care dacă adatta alla stagione, construiește trei
influență principală: i Paesi Baschi, l'Italia e la Catalogna, zona de origine dei suoi chef e l'enclave in cui si trova il ristorante. O continuare a saporei prin tehnică și avangardă.
