pas 1
Pentru rețeta spumei de castagne cu sos de coastă, gătiți ușor și coaste cu zucchero timp de 4-5 minute cu chifle. Se flutter, passate al setaccio. lăsado fără teamă.
pas 2
Amestecați dulciurile de castane într-o cratiță pentru a o înmui.
pas 3
Montate la panna fermandovi prima che sia troppo dense (or rischierà poi di separasi).
pas 4
Se amestecă confettura cu 4 panna cucchiai și se distribuie amestecul în 4 bicchieri. Poi, amestecând cu o spatola, amestecați delicat restul pannei cu rimasta confettura; transfer the ottenuta foam into a pasticciere tasca con bocchetta rigata e colmate i bicchieri. Complet cu sos de coaste.
