El macco di favorite Este un piatto tipic sicilian, preparat cu fave secche și arricchito a piacere cu bietole, cicoria sau scarola. Un povero fără fronzoli, din caracteristicile cremoase constante, ottenuta grace toată cottura prolungata delle fave, fină când nu este complet sfaldano. Numele „macco”, de fapt, derivă din latinescul „maccare” și este reduce in poltiglia. O rețetă răspândită în toată Sicilia, care este pregătită special cu ocazia Festivei S. Giuseppe, precum și varianta cu aggiunta di paste, peste „pasta co' maccu”.
