pas 1
Pentru ricetta delle galette di zucca cu maioneză verde, reduceți patate intere cu buccia.
pas 2
Curățați zucca, scoțând scorza și semi; Tagliatela are 2 cm grosime și se raportează la 170°C timp de 30-35 minute.
pas 3
Sbucciate cartofii și schiacciatele insieme con la zucca. Încorporați i tuorli, il pecorino grattugiato și sare.
pas 4
Stropiți piano di lavoro cu pangrattato și formate delle galette di circa 50 g. Ne otterte una dozzina.
pas 5
Curățați catalogul și luați doar 50 g de punte delle foglie. Se fierbe 2 minute in apa cu sare, se umple cu 40 g latte, un pizzico de sare si 150 g semi ulei, obtinand o maioneza.
pas 6
Fondet 80 g de măgar în padella și insaporitelo cu orice foglia de salvie. Rozolează galette di zucca timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Serviți-l cu maioneză di catalogna e, a piacere, fiocchi di sale e foglioline di timo limone.
