Treci la conținut

Ricetta Cipollotto bruciato și alici di San Benedetto

Pentru orezul cu bruciato cipollotti și alici di San Benedetto, împachetați 4 cipollotti și aranjați-le într-o pirofilă; se adauga o salamoia preparata cu 1 litru de apa si 20 g sare. Lasciateli marinare, la frigider, timp de 3 zile. Infine sgocciolateli și cuoceteli sulla brace o lumină medie mare, sub cappello timp de 4-6 minute, finché non si bruciano.