Gătiți riso, începând cu 300 g de acqua fredda, timp de aproximativ 45 de minute la fiamma medie, finché il riso non comincerà a disfarsi. Frullatelo cu sua acqua di cottura, în bulion, unind o pradă di sale și 1 cucchiaino di balsamico di mela. Întindeți crema de ottenuta cu o spatulă, este a foglio di carta da forno, o grosime de unu di 2-3 mm; Destinație Essiccare la cuptor la 70°C pentru o oră de aur, terminați compostul de râs dacă nu sunt stivuite în meniu.
